Dans le passé, la fleur de telang n'était considérée qu'une plante sauvage qui poussait dans la cour. Dernièrement, cette plante est de plus en plus connue car elle est considérée comme bénéfique pour la santé. Vous n'avez pas non plus besoin d'être confus lors de son traitement, car il existe maintenant des recettes faciles à préparer pour diverses boissons à base de fleurs de pois.
L'unicité du papillon
La fleur de télang est une vigne qui pousse dans la plupart des régions d'Asie. Les pétales de la fleur de télang ont une couleur bleu foncé, tandis que la base est blanche ou jaune. Cette fleur a un nom latin Clitoria ternatea.
La couleur bleue de la fleur de télang provient de la teneur en antioxydants sous forme d'anthocyanes. Comme d'autres types d'antioxydants, les anthocyanes peuvent contrecarrer les radicaux libres afin que les cellules du corps soient toujours en bonne santé et évitent des dommages prématurés.
De plus, on pense que la fleur de pois papillon est bénéfique pour la santé du cerveau. Dans une étude de la revue Pharmacologie Biochimie et Comportement , les composés de la fleur de télang ont le potentiel d'améliorer la fonction cérébrale et de réduire l'activité cérébrale qui déclenche le stress.
La fleur de télang est généralement transformée en poudre, en colorant alimentaire ou séchée pour devenir une boisson. Lorsqu'elle est consommée sous forme de boisson, cette fleur a un goût insipide ressemblant à du thé vert sans sucre.
Les boissons à base de fleurs fraîches, séchées ou en poudre ont une couleur bleu foncé distinctive. De manière unique, cette couleur bleue peut virer au violet lorsqu'on lui donne un liquide acide tel que du jus de citron.
recette d'aubergine
Source : Mélangeur vert Curieux d'essayer les bienfaits de la fleur de pois papillon ? Voici une série de recettes faciles à base de fleur de pois que vous pouvez essayer :
1. Thé aux fleurs de pois
C'est la boisson aux pois papillon la plus couramment préparée, car le processus est très simple. Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- 200 ml d'eau chaude
- 1 poignée de jaggery frais ou 10 pétales séchés
Comment faire:
- Versez de l'eau chaude dans un verre ou une tasse.
- Ajouter les petits pois et laisser reposer 15 minutes. La couleur bleue de la fleur de télang s'estompera avec le temps, de sorte que l'eau chaude prend une couleur bleuâtre.
- Une fois que la fleur de pois ne dégage plus sa couleur, filtrez l'eau des pétales restants. Le thé aux fleurs de Telang est prêt à être servi.
2. Thé aux fleurs de télang et citronnelle
Les boissons à la fleur de télang et à la citronnelle sont utiles pour maintenir la santé bucco-dentaire, la production de globules rouges et surmonter les flatulences. Les ingrédients comprennent :
- 15 pétales de fleurs de pois frais
- 5 tiges de citronnelle coupées en petits morceaux
- 1 litre d'eau
Comment faire:
- Faites chauffer l'eau à ébullition, puis ajoutez les petits pois hachés et la citronnelle.
- Cuire jusqu'à ce que la couleur bleue ressorte et que vous puissiez sentir l'arôme de citronnelle.
- Versez le thé dans une théière ou filtrez dans un verre. Vous pouvez ajouter du sucre ou du miel pour enrichir le goût.
3. Citronnelle
La boisson à la limonade à la fleur de télang peut fournir à votre corps de la vitamine C, rafraîchir l'haleine, améliorer la digestion et maintenir une peau saine. Les ingrédients dont vous aurez besoin sont :
- 1 litre d'eau bouillie
- 200 grammes de sucre
- 20 grammes de fleurs de pois séchées
- Presser 8-10 citrons
- Glaçons au besoin
Comment faire:
- Mettez 600 ml d'eau, le sucre et les pois secs dans une casserole pour faire un sirop. Remuer et retirer avant ébullition.
- Couvrir la casserole, puis laisser reposer 10 minutes.
- Après 10 minutes, filtrez le sirop des petits pois et transférez-le dans un autre récipient. Laissez refroidir.
- Préparez un verre, puis ajoutez un peu de jus de citron, le reste d'eau et des glaçons.
- Verser le sirop de pois papillon jusqu'à ce qu'il remplisse la moitié du verre.
- Versez le jus de citron restant par dessus. La limonade aux fleurs de télang est prête à être servie.
La fleur de télang peut être l'un des ingrédients de choix pour ceux d'entre vous qui aiment les boissons à base de plantes. Non seulement unique, mais la fleur de pois papillon contient également un certain nombre d'ingrédients qui ont le potentiel de maintenir la santé.
Cet avantage ne peut pas être séparé de la teneur élevée en antioxydants de la fleur de pois. Pour enrichir ses propriétés, vous pouvez également ajouter du miel, du gingembre râpé ou d'autres ingrédients naturels.
