La ciboulette est une plante qui appartient à la famille de l'oignon ( allium ). Les Indonésiens connaissent cette plante sous le nom de feuilles de ciboulette ou de ciboulette. La ciboulette a de nombreux bienfaits pour la santé, dont l'un est d'aider à combattre les cellules cancéreuses. Vraiment? Voici le contenu nutritionnel, les avantages et l'efficacité des feuilles de ciboulette pour la santé.
Teneur en nutriments des feuilles de ciboulette
Les feuilles de ciboulette ont un nom latin Allium tuberosum . Habituellement, les gens utilisent la ciboulette en complément ( garnir ) sur la bouillie de poulet ou le mélange de garniture pour rouleaux de printemps.
Non seulement délicieuse et rafraîchissante, la ciboulette présente également de nombreux bienfaits et bienfaits pour la santé, grâce à son contenu nutritionnel.
D'après les informations des données indonésiennes sur la composition des aliments, 100 grammes de feuilles de ciboulette contiennent les nutriments suivants :
- Eau : 86,3 ml
- Énergie : 45 Calories
- Protéines : 2,2 grammes
- Matières grasses : 0,3 grammes
- Glucides : 10,3 grammes
- Fibre : 4,8 grammes
- Calcium : 52 milligrammes
- Phosphore : 50 milligrammes
- Fer : 1,1 milligrammes
- Sodium : 21 milligrammes
- Potassium : 439,5 milligrammes
- Zinc : 0,5 milligramme
- Bêta-carotène : 2 685 mcg
- Niacine : 1,8 milligrammes
- Vitamine C : 17 milligrammes
La ciboulette est un aliment riche en nutriments. Cela signifie que ces feuilles contiennent des aliments faibles en calories mais riches en nutriments bénéfiques, tels que des vitamines, des minéraux et des antioxydants.
Les bienfaits de la ciboulette pour la santé
La ciboulette est riche en vitamine K, vitamine A, vitamine C, folate, magnésium, phosphore, potassium et choline. Si vous la traitez correctement, la ciboulette offre de nombreux avantages pour le corps.
En général, voici quelques-uns des avantages de la ciboulette que vous devez connaître :
1. Prévenir le cancer
Diverses études ont montré que les légumes appartenant à la famille des alliums (y compris la ciboulette) sont connus pour avoir des propriétés anticancéreuses.
Phytotherapy Research a publié une étude sur les bienfaits et l'efficacité de la ciboulette dans la prévention du cancer.
Les chercheurs ont découvert que la ciboulette a des avantages pour la prévention du cancer. En effet, la ciboulette contient de la quercétine, des flavonoïdes et de l'ajoène qui sont anticancéreux.
Cancer Prevention Research rapporte également que la ciboulette a des avantages pour réduire le risque de cancers gastro-intestinaux ou digestifs.
La teneur en soufre et l'effet antimicrobien peuvent affecter le processus digestif d'une personne lors de la consommation de ciboulette.
De plus, les propriétés anticancéreuses de la ciboulette peuvent vous aider à vous protéger du risque de cancer de l'œsophage et de cancer de l'estomac.
Cependant, les chercheurs ont encore besoin de recherches supplémentaires avec une portée plus large pour garantir les avantages des feuilles de ciboulette pour prévenir le cancer.
2. Maintenir la santé du cerveau
La teneur en choline de la ciboulette offre en fait de nombreux avantages pour le corps.
La raison en est que la choline est l'un des nutriments importants qui peuvent aider à maintenir la santé du cerveau, notamment en aiguisant la mémoire et en régulant l'humeur.
Une étude publiée dans The American Journal of Clinical Nutrition en 2011 corrobore cette affirmation.
La recherche rapporte qu'une consommation élevée d'aliments à base de choline aide à améliorer la fonction cognitive du cerveau ainsi que le stockage de la mémoire verbale et visuelle.
3. Améliorer la vue
Nutriments a publié des recherches selon lesquelles la ciboulette a des avantages et des propriétés pour la vue. C'est parce que la ciboulette contient les carotènes lutéine et zéaxanthine.
On pense que les deux composés aident à réduire le stress oxydatif dans l'œil et ralentissent le développement de la cataracte.
Manger ces feuilles et divers autres aliments également riches en nutriments peut aider à améliorer votre vue.
4. Aide à soulager le stress
La ciboulette est l'un des aliments contenant du folate qui aide à soulager la dépression en empêchant la formation excessive d'homocystéine dans le corps.
Des niveaux excessifs d'homocystéine dans le corps sont associés à des crises cardiaques, des accidents vasculaires cérébraux et des caillots sanguins.
Non seulement cela, des niveaux excessifs d'homocystéine peuvent également interférer avec la production des hormones sérotonine, dopamine et noradrénaline.
Ces trois hormones régulent non seulement l'humeur, mais aussi le désir de dormir et l'appétit.
La ciboulette contient également de la choline qui est utile pour maintenir la structure des membranes cellulaires, améliorer l'humeur, la mémoire et d'autres systèmes nerveux.
Selon l'Office of Dietary Supplements (ODS), l'apport de choline pour les hommes est de 550 mg par jour et pour les femmes de 425 mg par jour.
Chaque cuillère à soupe de ciboulette contient 0,16 mg de choline. Vous pouvez consommer de la ciboulette régulièrement pour répondre à vos besoins quotidiens en choline.
5. Abaisse le cholestérol
La recherche de la recherche en phytothérapie a révélé les avantages de la ciboulette en tant que réduction du mauvais cholestérol (LDL) dans le corps.
Les chercheurs ont découvert que la ciboulette contient de l'allicine, un organosulfuré qui peut aider à réduire le cholestérol et la tension artérielle.
L'allicine contenue dans cette plante est responsable de la libération d'oxyde nitrique, aidant ainsi à réduire la rigidité des vaisseaux sanguins et à abaisser la pression artérielle.
La ciboulette contient également de la quercétine, un composé qui peut réduire le risque d'accumulation de plaque dans les artères.
Des études de recherche en phytothérapie montrent que les personnes qui suivent un régime riche en flavonoïdes, tels que la quercétine, ont des taux de cholestérol et de tension artérielle plus bas.
Choses auxquelles vous devriez faire attention avant de manger de la ciboulette
Pour certaines personnes, la ciboulette est très bénéfique pour la santé du corps et ne causera aucun problème. Cependant, c'est une autre histoire si vous avez des antécédents d'allergies à cette feuille.
Vous devriez éviter de consommer cette feuille si vous avez déjà une allergie à tout type d'oignon.
Y compris l'ail, les oignons, les oignons et d'autres types d'oignons. Vous devez le faire pour éviter l'apparition de réactions allergiques nocives pour le corps.
Pour certaines personnes, une réaction allergique peut provoquer :
- Taches rouges sur la peau
- La peau qui gratte
- Nez bouché ou qui coule
- Gonflement des lèvres, du visage, de la langue, de la gorge
Une consommation excessive de cette feuille peut également entraîner une trop grande concentration de certains composés organiques dans le corps. En conséquence, vous pouvez ressentir des douleurs à l'estomac ou d'autres troubles digestifs.
La différence entre la ciboulette et les oignons verts
Beaucoup de gens ont du mal à faire la différence entre la ciboulette et les poireaux car ils sont à la fois longs et verts.
En fait, vous pouvez faire la différence entre les oignons verts et la ciboulette à l'œil nu.
Voici les différences entre la ciboulette et les poireaux que vous devez savoir :
- La ciboulette a des feuilles plus petites que la ciboulette.
- La ciboulette a tendance à être plus fine que les poireaux.
- Les poireaux ont généralement des cavités plus grandes.
- Toute la surface de la ciboulette de bout en bout est vert foncé
- Le dessous du poireau jusqu'à ce que les racines soient blanches.
Ciboulette que vous pouvez utiliser comme garnitures divers aliments, tels que la bouillie de poulet et même les sautés.
