Le riz blanc est l'un des aliments de base du peuple indonésien. La consommation de riz en Indonésie est très élevée, supérieure à celle des autres sources de glucides. Même selon l'étude sur l'alimentation totale de 2014 menée dans le seul DKI Jakarta, cela montre que presque toute (98%) de la population de DKI Jakarta mange du riz tous les jours avec une consommation quotidienne de 173,3 grammes par personne. D'un autre côté, il y a aussi des gens qui ont commencé à réduire leur consommation de riz. Ils peuvent penser que manger du riz blanc peut les faire grossir ou provoquer une glycémie élevée. C'est vrai, hein ? Considérez immédiatement les faits et mythes suivants sur le riz.
Mythes trompeurs sur la consommation de riz blanc
1. Le riz fait grossir
Le riz est en fait le même que les autres glucides, comme le pain, les nouilles ou les pâtes. Donc, ce n'est pas vraiment le riz qui fait grossir votre corps. La graisse est essentiellement causée par le nombre de calories (entre les entrées et les sorties) qui n'est pas équilibrée dans le corps.
C'est-à-dire que si vous mangez trop de riz et que vous consommez des nouilles, des féculents, des gâteaux ou des aliments sucrés, bien sûr, les calories dans le corps s'accumuleront et vous feront grossir.
Si vous voulez vraiment perdre du poids, limitez votre portion de riz aux repas. Y compris d'autres sources de glucides riches en calories. Il n'est pas nécessaire d'éviter de manger du riz blanc, il vaut mieux réguler sa prise alimentaire pour que les calories qui entrent dans l'organisme ne soient pas excessives.
2. Le riz peut faire le diabète
Les Indonésiens ont l'habitude de manger du riz blanc trois fois par jour, en très grande quantité. En outre, diverses consommations d'aliments sucrés, tels que des pâtisseries, des biscuits, des bonbons, du thé sucré et autres. Bien que le quotidien ne soit pas équilibré avec la consommation de légumes et de fruits. Ne soyez donc pas surpris si de nombreuses personnes souffrent de diabète.
En fait, le riz lui-même n'est pas la principale cause du diabète. Cependant, l'habitude de consommer quotidiennement du riz en excès et de façon routinière favorise également le développement du diabète. Une étude menée par la Harvard School of Public Health a également montré que plus il y avait de portions de riz blanc consommées chaque jour, plus une personne avait de chances de développer un diabète de type 2 (diabète).
Cela ne veut pas dire que vous ne devriez pas manger de riz pour éviter le diabète. Oui, tant que vous faites attention à la portion. Après tout, il existe de nombreux autres facteurs qui peuvent vous amener à contracter le diabète, par exemple l'hérédité.
3. Le riz contient beaucoup de sucre
En effet, le riz fait partie des aliments qui ont un index glycémique élevé, où son effet sur la glycémie est très rapide. Cependant, tous les types de riz ne sont pas comme ça. Il existe deux types de riz que vous pouvez rencontrer le plus souvent, à savoir le riz blanc et le riz brun. Chaque type de riz contient des nutriments différents.
Si vous avez peur d'augmenter votre glycémie après avoir mangé du riz, vous pouvez choisir du riz brun au lieu du riz blanc comme source de glucides. Le riz brun contient plus de fibres et moins de sucre que le riz blanc. Ainsi, la consommation de riz brun sera meilleure pour les personnes qui souhaitent limiter leur consommation de sucre.
4. Le riz ne contient pas de nutriments essentiels
Le riz est connu comme une source de glucides (sucre). Mais, en plus des glucides, il s'avère que le riz blanc contient également d'autres nutriments importants dont le corps a besoin. Par exemple, les fibres, les protéines, le sélénium, le zinc et le magnésium.
Même aujourd'hui, de nombreux riz sont enrichis de thiamine, de riboflavine et de niacine. Tous les trois produiront de l'acide folique ou de la vitamine B9. Ce contenu est très bon pour la santé des femmes enceintes et le développement du fœtus.
Donc, le riz n'est pas aussi mauvais que vous le pensez jusqu'à présent. Cependant, les mauvaises habitudes de consommation font du riz l'une des causes de problèmes de santé, tels que l'obésité et le diabète.
C'est une bonne idée de se débarrasser de ces idées fausses ou mythes sur le riz de votre esprit. Pensez que le riz est le même glucide que n'importe quelle autre source de glucides, où vous devez limiter votre consommation afin de ne pas en faire trop.
