Le poisson est une source de protéines animales facilement digestibles. Cet animal contient des acides aminés complets qui peuvent être consommés par tout le monde. L'anguille est un type de poisson. Découvrez les explications sur le contenu nutritionnel et les avantages des anguilles suivantes.
Contenu nutritionnel des anguilles
Anguille ( Anguilla rostrata ) est un type de poisson en forme de serpent que l'on trouve facilement dans les eaux douces. En plus d'avoir un goût délicieux, l'anguille contient également une myriade de valeurs nutritionnelles nécessaires à l'organisme, telles que des protéines et de la vitamine A.
Vous trouverez ci-dessous le contenu nutritionnel des anguilles.
- Protéine
- Glucides
- Gros
- Acides aminés complets
- Phosphore
- Zinc
- Le fer
- Magnésium
- Calcium
- Rétinol (vitamine A)
- Thiamine (vitamine B1)
- Niacine (vitamine B3)
- Vitamine B12
- Vitamine E
Les multiples bienfaits des anguilles
Connu comme unagi Au Japon, l'anguille est un aliment assez populaire car elle offre une myriade d'avantages pour le corps. Comment ne pas, le contenu nutritionnel du poisson qui a 20 types est assez élevé.
C'est pourquoi, beaucoup de gens ne veulent pas manquer les avantages des animaux qui sont souvent comparés aux anguilles. Voici quelques-uns des avantages que vous pouvez tirer des anguilles.
1. Maintenir la santé des os
Saviez-vous que les anguilles comprennent des poissons riches en phosphore ? Le phosphore dans ce poisson est très bénéfique pour la santé des os.
Le phosphore est un minéral qui représente 1% de votre poids corporel total et est l'un des minéraux les plus abondants dans le corps. La raison en est que chaque cellule du corps contient du phosphore et la majeure partie se trouve dans les os et les dents.
Ce minéral joue un rôle important dans la formation des os et des dents. En outre, le phosphore aide également le corps à traiter les glucides et les graisses, de sorte qu'il puisse être utilisé pour la croissance et la réparation des cellules et des tissus.
C'est pourquoi, la consommation d'aliments riches en phosphore, comme les anguilles, peut aider à maintenir la santé des os.
2. Améliorer la santé de la peau
En plus des os, d'autres bienfaits de l'anguille sont d'améliorer la santé de la peau grâce à la vitamine E qu'elle contient. La vitamine E est utilisée depuis plus de 50 ans dans le monde de la dermatologie.
La vitamine E est un antioxydant important que l'on trouve souvent dans les produits cosmétiques. La raison en est que cette vitamine a un effet protecteur sur la peau contre l'exposition aux rayons UV. De plus, la vitamine E présente plusieurs autres avantages pour la santé de la peau, à savoir :
- prévenir l'inflammation causée par l'exposition au soleil,
- aide à hydrater la peau, ainsi que
- aide à ralentir le processus de vieillissement cutané.
Bien que l'efficacité de la vitamine E soit bonne pour la peau, aucune recherche ne prouve si la consommation d'anguille a également le même effet. En effet, les bienfaits de cette vitamine sont obtenus sous forme de suppléments ou de crèmes.
Même ainsi, il ne fait jamais de mal d'essayer l'anguille et d'autres sources de vitamine E qui sont bonnes pour la santé de la peau.
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3. Avantages des anguilles pour réduire le risque d'AVC
Certains d'entre vous ne savent peut-être pas que la teneur en potassium (potassium) des anguilles a des propriétés permettant de réduire le risque d'accident vasculaire cérébral. Comment cela pourrait-il être?
Rapport de Harvard Health, il existe une étude dans la revue Stroke qui prouve que la consommation d'aliments riches en potassium peut réduire le risque d'AVC.
Les experts de cette étude ont impliqué environ 90 000 femmes ménopausées âgées de 50 à 70 ans. L'étude, qui a duré 11 ans, a demandé à certains participants d'ajouter du potassium à leur alimentation.
En conséquence, les femmes qui consommaient plus de potassium avaient un risque réduit de 16% d'AVC ischémique. Ceci est comparé aux femmes qui consomment moins d'aliments contenant du potassium.
Cette condition peut survenir parce que les aliments riches en potassium, tels que l'anguille, sont plus susceptibles d'abaisser la tension artérielle, ce qui peut déclencher un accident vasculaire cérébral ischémique. Cependant, la quantité de potassium consommée ne réduit pas directement le risque d'accident vasculaire cérébral.
4. Prévenir l'anémie
L'un des ingrédients des anguilles qui offrent des avantages sous forme de prévention de l'anémie est la vitamine B12. Vous voyez, la vitamine B12 a un rôle important en aidant le corps à produire des globules rouges (érythrocytes).
Lorsque les niveaux de vitamine B12 dans le corps sont trop bas, la formation de globules rouges est inhibée et les empêche de se développer correctement.
Normalement, les globules rouges sont petits et ronds. En cas de carence en vitamine B12, les globules rouges deviennent plus gros et de forme ovale.
En conséquence, les érythrocytes sont incapables de transporter l'oxygène vers les organes qui en ont besoin. Cela déclenche les symptômes de l'anémie, sous la forme d'une sensation de fatigue et de faiblesse.
C'est pourquoi, répondre aux besoins en vitamine B12, y compris en mangeant de l'anguille, dans le corps est important pour éviter que l'anémie ne vous arrive.
5. Aide à améliorer la concentration
Avez-vous déjà été au travail moins concentré ou difficile à penser pour trouver une solution au milieu des problèmes en cours ? Si c'est le cas, vous souffrez peut-être d'une carence en fer.
La carence en fer déclenche souvent des troubles cognitifs, tels qu'une concentration, une attention et une fonction cognitive réduites. La raison en est qu'une diminution des niveaux de fer peut affecter votre concentration et votre niveau d'attention.
C'est pourquoi, vous devez répondre aux besoins en fer dans le corps afin d'augmenter la concentration. Heureusement, la teneur en fer des anguilles offre les avantages dont vous avez besoin.
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6. Bienfaits des anguilles sur le système digestif
Pour ceux d'entre vous qui ont des difficultés à déféquer ou de la constipation, vous pouvez essayer l'anguille pour lisser le tube digestif.
Grâce à la teneur en magnésium des anguilles, ce poisson, que l'on trouve également dans les eaux de mer, est bon pour le système digestif. En effet, il a été démontré que le magnésium aide à augmenter la quantité d'eau dans les intestins.
Lorsque la quantité d'eau dans les intestins augmente, les selles deviennent plus douces. C'est pourquoi, le magnésium des anguilles a des propriétés laxatives.
Même ainsi, veuillez noter que cela n'est prouvé que dans les suppléments de magnésium. Des recherches supplémentaires sont encore nécessaires pour savoir si l'effet des anguilles sur le système digestif est le même que celui donné aux suppléments de magnésium.
7. Augmenter l'immunité
Le système immunitaire est un élément important de la défense de l'organisme contre les infections. Il existe de nombreuses façons d'améliorer le système immunitaire et l'une d'entre elles est de répondre aux besoins nutritionnels, comme manger des anguilles.
Comme expliqué précédemment, les anguilles ont un contenu nutritionnel élevé et sont une bonne source de protéines animales pour la santé. L'un des éléments nutritionnels des anguilles qui offrent des avantages pour le système immunitaire est le zinc.
Le zinc ou le zinc est un composé qui joue un rôle important dans le maintien des cellules immunitaires. Une carence en zinc peut déclencher une diminution de la réponse du système immunitaire.
Selon les recherches de La Société Royale de Médecine , environ 80 à 92 mg de zinc par jour peuvent soulager les symptômes de la grippe de 33 %. En fait, les suppléments de zinc aident également à améliorer la réponse immunitaire chez les personnes âgées.
Les anguilles offrent de nombreux avantages pour votre santé, mais le sang d'anguille n'est pas recommandé pour la consommation. En effet, le sang d'anguille contient du mercure, un composé toxique pour le corps humain.
Si vous avez d'autres questions, veuillez discuter avec votre médecin ou votre nutritionniste de l'efficacité et des effets secondaires des anguilles.
