Si vous êtes un fan de patate douce, ne manquez pas de goûter la délicatesse des patates douces violettes et préparez-vous à devenir accro. La raison pour laquelle, la patate douce violette a une texture douce, légitime et un goût sucré. La patate douce violette est également riche en nutriments bons pour le corps. Si vous essayez de perdre du poids, la patate douce violette doit être incluse dans la liste des menus diététiques. Allez, découvrez tous les avantages de la patate douce violette ci-dessous.
Teneur en nutriments de la patate douce violette
La patate douce violette est un tubercule au nom latin Ipomoea batatas L . où la partie racine est couramment utilisée comme source alternative de glucides en remplacement du riz.
En anglais, la patate douce violette est connue sous le nom patates douces violettes ou patates douces seulement. Comme son nom l'indique, les patates douces violettes ont un goût naturellement sucré et augmenteront après la cuisson sur des pommes de terre.
Les variétés de patates douces varient en couleur, du violet, rouge, jaune ou blanc pâle aux plus courantes. Cela peut être influencé par le type de variété, le sol, le climat et les minéraux du sol disponibles là où les patates douces sont cultivées.
Certaines études disent que la couleur des patates douces affecte leur contenu nutritionnel. Par exemple, les variétés de patates douces rouges et jaunes sont plus riches en bêta-carotène et les patates douces violettes sont riches en anthocyanes.
Cité de FoodData Central U.S. Ministère de l'Agriculture, le contenu nutritionnel contenu dans 100 grammes de patate douce violette, entre autres
- L'eau: 77,28 grammes
- Calories : 86 kcal
- Protéines : 1,57 grammes
- Gros: 0,05 grammes
- Glucides : 20,12 grammes
- Fibre: 3 grammes
- Calcium: 30 milligrammes
- Phosphore: 47 milligrammes
- Le fer: 0,61 milligramme
- Sodium: 55 milligrammes
- Potassium: 26,9 milligrammes
- Magnésium: 25 milligrammes
- Zinc (Zinc): 0,3 milligramme
- Bêta-carotène: 8509 microgrammes
- Thiamine : 0,078 milligramme
- Riboflavine : 0,061 milligramme
- Niacine : 0,557 milligrammes
- Vitamine C: 2,4 milligrammes
Les bienfaits de la patate douce violette en plus de perdre du poids
L'une des études publiées Journal des aliments médicinaux ont découvert que l'extrait de patate douce violette était capable de réduire les cellules graisseuses dans une étude menée sur des souris.
Cependant, on ne sait toujours pas si la patate douce violette offre les mêmes avantages de perte de poids pour les humains ou non. C'est pourquoi, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour garantir l'efficacité de la patate douce violette pour la perte de poids.
Bien que la recherche sur les avantages de la patate douce violette pour la perte de poids en soit encore à ses débuts, plusieurs éléments rendent cet aliment adapté à la consommation si vous suivez un programme de perte de poids.
Non seulement cela, les patates douces violettes ont également divers autres avantages pour la santé que vous ne devriez certainement pas manquer. Quels sont ces?
1. Lisser le système digestif
La patate douce violette qui est encore complète avec la peau est l'un des aliments riches en fibres. Même comparées aux pommes de terre, les patates douces violettes sont plus riches en fibres et ont un bien meilleur goût.
La teneur élevée en fibres de la patate douce violette peut vous aider à perdre du poids. Les fibres ainsi que d'autres minéraux, tels que le magnésium, sont bons pour la digestion. Cela vous permet également de vous sentir rassasié plus longtemps et de contrôler votre appétit.
Les patates douces violettes contiennent également un certain type de fibres appelées amidon résistant. Basé sur des recherches publiées dans la revue Sciences biomédicales et environnementales , une alimentation riche en amidon résistant permet de réduire le risque d'obésité.
De plus, un apport adéquat en fibres peut également maintenir votre taux de cholestérol bas, vous protégeant ainsi des maladies cardiovasculaires.
2. Aide à brûler des calories
Dans 100 grammes de patate douce violette contient environ 20 grammes de glucides complexes. À première vue, cela peut ne pas sembler très bénéfique pour la perte de poids.
Cependant, parce qu'elles sont faibles en calories et contiennent assez d'autres nutriments, les patates douces violettes peuvent vous fournir un apport énergétique supplémentaire qui vous fait brûler plus de calories entre les repas.
De plus, ces glucides sains aident également votre cerveau à produire du glucose, ce qui peut maintenir la concentration et vous permettre de rester concentré. Bien sûr, il est important que vous restiez concentré sur votre alimentation.
3. Contrôler la glycémie
La couleur pourpre des patates douces violettes provient de composés appelés anthocyanes, qui sont des composés naturels trouvés dans les plantes qui sont connus pour avoir de fortes propriétés antioxydantes.
Une étude publiée dans Journal de biochimie nutritionnelle ont découvert que la teneur en anthocyanes des patates douces violettes aide à supprimer les pics de glycémie après les repas causés par la résistance à l'insuline.
Cela fait que la patate douce violette a des avantages pour aider à gérer la glycémie. En outre, la patate douce violette a également un faible indice glycémique, elle est donc potentiellement sans danger pour les personnes atteintes de diabète.
4. Augmenter l'immunité du corps
La patate douce violette est riche en antioxydants et en vitamines qui aident à augmenter l'endurance, tout en protégeant le corps de l'exposition aux radicaux libres.
La teneur en vitamine C, en bêta-carotène et en anthocyanes de la patate douce violette fonctionne également comme un composé actif qui procure un effet antioxydant lorsque vous la consommez. Cela aide à combattre l'excès de radicaux libres et l'inflammation dans le corps.
De plus, ces tubercules contiennent des minéraux, tels que le magnésium, le phosphore et le manganèse, pour maintenir votre corps dans un état optimal.
5. Réduire les symptômes de l'arthrite
L'arthrite est un problème de santé qui survient lorsqu'une inflammation ou une inflammation se produit autour des articulations du corps. Cette condition peut être ressentie par n'importe qui, mais elle est plus fréquente chez les personnes âgées de plus de 65 ans.
Les patates douces peuvent être une source d'aliments contenant des nutriments complexes, tels que le bêta-carotène, le magnésium, le zinc (zinc) et les vitamines B qui aident à prévenir et à soulager les symptômes de l'arthrite, ainsi que d'autres maladies liées à l'inflammation.
En plus de pouvoir être consommée, la patate douce violette bouillie peut être appliquée sur la peau autour des articulations douloureuses pour soulager la douleur due à l'arthrite.
6. Réduit le risque d'ulcères gastroduodénaux
En plus de faciliter le système digestif, un régime riche en fibres que vous pouvez obtenir grâce à la consommation de patates douces violettes est également utile pour réduire le risque de maladie ulcéreuse. La patate douce violette contient également un complexe de vitamines B, du potassium et du calcium qui sont également efficaces pour surmonter divers troubles digestifs.
Cité de MedlinePlus, la teneur en fibres des patates douces violettes que vous consommez avec la peau peut prévenir la constipation et la production d'acide. Cela peut prévenir l'état des ulcères gastriques, à savoir l'état de l'apparition de plaies sur les parois de l'estomac ou de l'intestin grêle.
Les composés anti-inflammatoires et les effets calmants trouvés dans les patates douces peuvent également réduire l'inflammation et la douleur causées par les ulcères gastroduodénaux.
7. Prévenir le cancer
L'exposition aux radicaux libres de l'environnement environnant peut également déclencher le développement de cellules cancéreuses dans le corps. Les patates douces colorées, dont les patates douces violettes, sont des légumes polyvalents et délicieux à haute valeur nutritionnelle.
La patate douce violette contient des composés antioxydants actifs, tels que le bêta-carotène et les anthocyanes, qui agissent comme des substances anticancéreuses et anti-inflammatoires susceptibles de réduire le risque de cancer, comme le cancer du sein, de l'ovaire et de la prostate.
Même ainsi, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour tester l'efficacité des réactions antioxydantes avec la croissance des cellules cancéreuses dans le corps humain.
8. Prendre du poids
Certaines personnes souhaitent également augmenter leur poids. Non pas en mangeant négligemment, les choses peuvent être réalisées en toute sécurité et sainement si vous consommez les types de nutriments qui augmentent rapidement le poids.
L'un d'eux est constitué de glucides complexes, également appelés amidons, au moins trois fois par jour. Ces types d'aliments peuvent vous aider à prendre du poids car ils sont riches en calories.
Eh bien, l'un de ces avantages que vous pouvez obtenir grâce aux patates douces violettes. En plus de la garniture, la patate douce violette est également très savoureuse et facile à digérer pour le corps. De plus, la patate douce violette n'a pas non plus d'effets secondaires, contrairement au cas si vous utilisez des compléments alimentaires supplémentaires.
Façon saine de manger de la patate douce violette
La patate douce violette est une source de glucides complexes, elle convient donc comme substitut alimentaire de base au riz que vous consommez couramment.
Vous devez manger des patates douces violettes fraîches afin que leur contenu nutritionnel soit maintenu. Si vous souhaitez l'utiliser longtemps, vous devez conserver la patate douce violette dans un endroit sec et à l'abri du soleil afin qu'elle puisse durer environ une semaine.
Selon certaines personnes, ne jetez pas la peau violette de la patate douce pour profiter pleinement de ses bienfaits. Pour cela, lavez d'abord les patates douces violettes et retirez les parties endommagées avant de les transformer, qu'elles soient bouillies ou transformées en divers autres types de préparations.
