Avez-vous déjà mangé ou entendu le nom du fruit du kaki ? En effet, ce fruit au goût sucré, frais et juteux est moins apprécié en Indonésie. Mais ne vous y trompez pas, le kaki s'avère avoir de nombreux avantages pour la santé de votre corps. Alors, quel type de contenu nutritionnel dans les kakis ? Découvrez son avis ci-dessous.
Teneur en nutriments des kakis
Source : DoveMed Le kaki est un type de fruit originaire de Chine qui s'est répandu au Japon et dans d'autres parties de l'Asie. Ce fruit est planté et utilisé depuis des milliers d'années.
Le kaki a un nom latin Pieds de Diospyros et est connu comme fruits de la jambe en japonais, qui est tiré du nom de la substance tannique produite par ce fruit. En anglais, le kaki commun est appelé kaki oriental .
Pour ceux d'entre vous qui n'ont jamais mangé de kaki, ce fruit a un goût sucré comme le miel. La teneur en tanins qu'il contient peut provoquer une sensation astringente. Bien que petits, les kakis ont beaucoup de contenu nutritionnel qui est bénéfique pour la santé.
Eh bien, sur la base des données indonésiennes sur la composition des aliments (DKPI), pour 100 grammes de kaki, vous pouvez profiter de divers nutriments, tels que :
- L'eau: 78,2 grammes
- Calories : 78 kcal
- Protéines : 0,8 gramme
- Gros: 0,4 gramme
- Glucides : 20,0 grammes
- Fibre: 0,6 gramme
- Calcium: 6 milligrammes
- Phosphore: 26 milligrammes
- Le fer: 0,3 milligramme
- Sodium: 0 milligramme
- Potassium: 34,5 milligrammes
- Le cuivre: 0,13 milligramme
- Zinc: 0,1 milligramme
- Bêta-carotène: 109 microgrammes
- Carotène total : 2 710 microgrammes
- Thiamine (Vit. B1) : 0,05 milligramme
- Riboflavine (Vit B2) : 0,00 milligramme
- Niacine (Vit. B3) : 0,1 milligramme
- Vitamine C: 11 milligrammes
Les bienfaits des kakis pour la santé
Ne vous contentez pas de connaître le nom, le kaki a divers bienfaits grâce aux vitamines et aux minéraux qu'il contient. Votre corps a besoin de types de vitamines, telles que la vitamine A et la vitamine C, qui sont largement contenues dans les kakis.
La teneur en tanins des kakis provoque non seulement l'effet de la couleur et du goût astringent, mais agit également comme un antioxydant. Les kakis contiennent également d'autres composés antioxydants, tels que les flavonoïdes et les caroténoïdes.
Voici les différents avantages des kakis pour la santé que vous pouvez ressentir.
1. Empêcher la croissance des cellules cancéreuses
Le kaki est riche en antioxydants. Les composés antioxydants peuvent aider à prévenir ou à ralentir les dommages cellulaires en luttant contre les radicaux libres. Les radicaux libres sont connus pour endommager les cellules saines qui peuvent se développer en cellules cancéreuses et endommager les systèmes organiques.
Selon des recherches publiées dans Revue des sciences expérimentales et cliniques , les composés antioxydants, tels que les caroténoïdes et les catéchines des kakis, agissent comme de puissants agents anticancéreux. En outre, les kakis contiennent également d'autres antioxydants, tels que la vitamine C, la vitamine A, le bêta-carotène et les flavonoïdes.
Les flavonoïdes sont de puissants antioxydants présents dans la peau et la chair des kakis. La recherche montre qu'un régime ou un régime riche en flavonoïdes peut aider à réduire le risque de cancer du poumon dû au vieillissement.
En outre, une étude indique également qu'un régime riche en bêta-carotène est associé à un risque réduit de maladie cardiaque, de cancer du poumon, de cancer du côlon et de maladies métaboliques, telles que le diabète de type 2.
2. Réduire l'inflammation
Les kakis contiennent des composés anti-inflammatoires qui peuvent aider à restaurer l'inflammation dans le corps. Encore une fois, cela est dû aux avantages du contenu de divers types d'antioxydants dans les kakis.
En cas d'inflammation, le corps produit normalement de la protéine C réactive et de l'interleukine-6. Pour le neutraliser, l'organisme a besoin d'un apport en vitamine C.
La vitamine C est capable de réduire les dommages causés par les radicaux libres en donnant des électrons à des molécules instables. De cette façon, le corps évitera d'autres dommages.
De plus, la teneur en caroténoïdes, flavonoïdes et vitamine E des kakis aide également à combattre l'inflammation dans le corps.
3. Maintenir la santé oculaire
La teneur en vitamine A et en antioxydants des kakis a d'autres avantages qui ne sont pas moins étonnants. Les kakis contiennent environ 55% de l'apport quotidien recommandé en vitamine A.
La vitamine A est un élément important pour la formation de la rhodopsine, une protéine dont le corps a besoin pour que les yeux fonctionnent et voient normalement. De plus, la vitamine A aide également à soutenir la fonction de la membrane conjonctivale et de la cornée.
La lutéine et la zéaxanthine dans les kakis peuvent également réduire le risque de certaines maladies oculaires, notamment la dégénérescence maculaire. La dégénérescence maculaire est une maladie oculaire qui attaque la rétine et peut provoquer la cécité.
4. Booster le système immunitaire
Le kaki est un type de fruit qui a des avantages importants pour renforcer le système immunitaire. La teneur en acide ascorbique des kakis est capable de couvrir environ 80% de vos besoins quotidiens en vitamine C.
Recherche publiée dans Journal de la qualité alimentaire trouvé des preuves que la vitamine C stimule le système immunitaire. Cela se fait en augmentant la production de globules blancs qui sont le bouclier du corps contre les infections microbiennes, virales, fongiques et toxiques.
En conséquence, la vitamine C que vous obtenez en consommant régulièrement des kakis est utile pour éviter divers problèmes de santé courants, tels que la toux, le rhume et la grippe.
5. Maintenir la santé digestive
Comme les fruits en général, les kakis sont une très bonne source de fibres naturelles pour le corps. Les fibres ont de nombreux avantages pour le corps, tels que :
- Stimule le péristaltisme intestinal pour déplacer les aliments lors de leur passage dans le tube digestif.
- Aide à compacter les selles.
- Augmente la sécrétion des sucs gastriques et digestifs.
- Soulage les symptômes de constipation et de diarrhée.
Vous pouvez garder votre système digestif en bonne santé en mangeant régulièrement des aliments riches en fibres. Les fibres vous protègent également de divers risques de troubles digestifs, dont le cancer colorectal, alias cancer du côlon.
Les fibres sont également un nutriment important pour ceux d'entre vous qui ont l'intention de perdre du poids.
6. Maintenir la santé cardiaque
La combinaison de divers contenus nutritionnels dans les kakis est très utile pour maintenir et améliorer la santé cardiaque. Ce fruit contient des antioxydants flavonoïdes, dont la quercétine et le kaempférol.
Dans une recherche publiée dans Journal américain de nutrition clinique , a trouvé un fait étonnant. Plus de 98 000 personnes qui mangeaient des aliments riches en flavonoïdes avaient un risque inférieur de 18% de mourir de problèmes cardiaques.
D'autres preuves indiquent également que les aliments riches en flavonoïdes aident à réduire l'hypertension artérielle, à réduire les niveaux de mauvais cholestérol (LDL) et à réduire l'inflammation. En fait, la teneur en tanin des kakis a des avantages pour abaisser la tension artérielle.
7. Combat le vieillissement prématuré
Le kaki contient un certain nombre de vitamines et d'antioxydants qui ont l'avantage de réduire les radicaux libres et de lutter contre le vieillissement prématuré. La vitamine A, le bêta-carotène, la lutéine, le lycopène et la cryptoxanthine sont des composés importants qui jouent un rôle à cet égard.
Recherche publiée Bulletin Biologique Et Pharmaceutique ont prouvé que certains types de polyphénols contenus dans les kakis jouent un rôle protecteur dans la prévention des dommages oxydatifs pouvant entraîner le vieillissement.
Pour cela, manger des kakis peut aider à ralentir le vieillissement prématuré, comme retarder la faiblesse musculaire, l'apparition de rides, jusqu'aux taches brunes sur le visage.
Conseils pour une consommation sûre des kakis
Vous pouvez manger des kakis directement dans des conditions fraîches et mûres. Ce fruit a un goût sucré, légèrement acidulé et juteux. Vous pouvez également trouver ce fruit sous forme transformée, par exemple sous forme de bonbons ou de confiture.
Peut-être que vous trouvez que certains kakis ne sont pas mûrs ou pas trop mûrs. Vous accélérez le processus de maturation des kakis en les trempant dans de l'eau de chaux ou en les faisant durcir pendant quelques jours.
Une étude menée par un groupe de chercheurs turcs a montré l'effet de la teneur en kakis sur l'abaissement de la tension artérielle chez la souris. Manger trop de kaki a le potentiel d'abaisser considérablement la tension artérielle, ce qui constitue un risque pour les personnes souffrant d'hypotension artérielle (hypotension).
Vous pouvez ressentir des effets allergiques après avoir mangé des kakis, tels que des éruptions cutanées rouges, des démangeaisons, un gonflement et des difficultés respiratoires. Si vous rencontrez ces conditions, contactez votre médecin pour un traitement immédiat.
