En entendant le mot bactérie, les gens imaginent généralement toujours tout ce qui est mauvais et lié à la maladie. Après tout, vous prenez des antibiotiques pour traiter une infection bactérienne. Les bactéries au mauvais endroit peuvent causer des problèmes, mais il existe aussi de bonnes bactéries qui peuvent soutenir notre santé. Les bonnes bactéries sont appelées probiotiques. Où trouver la source des probiotiques ? Premièrement, nous devons savoir ce que sont les probiotiques.
Que sont les probiotiques ?
Les probiotiques sont des micro-organismes qui peuvent aider à prévenir et à traiter les maladies. Aider le système digestif et renforcer le système immunitaire sont les utilisations les plus populaires des probiotiques aujourd'hui. Les probiotiques existent naturellement dans notre corps. Cependant, vous pouvez également obtenir des probiotiques à partir d'aliments, de boissons et de suppléments.
Les probiotiques sont connus depuis le début du 20e siècle, où Elie Metchnikoff, ou plus communément connu comme le père des probiotiques, a découvert que les habitants des campagnes bulgares peuvent vivre de très longues périodes même s'ils vivent avec une faim extrême et des intempéries. Elie théorise qu'ils ont pu survivre en manipulant les micro-organismes présents dans leur système digestif. L'astuce consiste à consommer du lait aigre qui contient de bonnes bactéries pour leur corps. Depuis lors, de nombreuses recherches ont été menées pour développer les découvertes d'Elie dans le domaine des probiotiques.
Comment fonctionnent les probiotiques ?
Les chercheurs tentent de faire des recherches pour découvrir comment ces bactéries fonctionnent réellement. Voici quelques façons dont les probiotiques peuvent être bénéfiques pour votre santé :
- Lorsque vous prenez des antibiotiques, non seulement les mauvaises bactéries sont tuées, mais toutes les bonnes et mauvaises bactéries sont également tuées. En consommant des aliments ou des suppléments contenant des probiotiques, votre corps sera en mesure de restaurer les bonnes bactéries qui ont été tuées.
- Les probiotiques peuvent aider votre corps à équilibrer les bonnes et les mauvaises bactéries dans votre corps, afin que votre corps puisse fonctionner comme il se doit.
Types de probiotiques
De nombreuses bactéries peuvent être classées comme probiotiques. Toutes ces bactéries ont des usages différents, mais presque toutes appartiennent aux mêmes 2 groupes :
- Lactobacilles . Les bactéries de ce groupe sont probablement les bactéries les plus courantes dans les produits probiotiques. Les bactéries de ce groupe sont les bactéries que vous trouvez dans le yaourt ou d'autres aliments fermentés. Certaines des bactéries de cette catégorie peuvent prévenir la diarrhée et aider les personnes intolérantes au lactose.
- Bifidobactérie . Les bactéries de ce groupe se trouvent couramment dans les aliments à base de produits laitiers. Les bactéries de cette catégorie peuvent soulager les symptômes de maladies telles que le syndrome du côlon irritable (SCI) ou les troubles du système digestif.
Quelles maladies peuvent être prévenues ou traitées par les probiotiques ?
Les probiotiques aident les aliments que vous mangez à être digérés par votre système digestif. Jusqu'à présent, les chercheurs tentent toujours de continuer à observer quelles maladies sont les mieux traitées par les probiotiques. Certaines des maladies que les probiotiques peuvent aider sont :
- syndrome du côlon irritable
- maladie inflammatoire de l'intestin (MICI), qui est une inflammation du gros intestin et de l'intestin grêle
- infections diarrhéiques (peuvent être causées par des virus, des bactéries ou des parasites)
- diarrhée causée par les antibiotiques
En plus d'avoir un effet sur votre digestion, les probiotiques peuvent également avoir un effet sur d'autres parties de votre corps, telles que :
- eczéma maladie de la peau
- santé urinaire et vaginale
- prévenir les allergies et le rhume des foins
- santé dentaire et bucco-dentaire
Aliments et boissons sources de probiotiques
Les aliments suivants sont connus comme les meilleures sources de probiotiques, et il serait préférable de les consommer quotidiennement pour rester en bonne santé.
Yaourt
L'une des sources de probiotiques les plus connues et la plus facile à obtenir est le yogourt, en particulier le yogourt fait maison. Le yaourt est du lait additionné de probiotiques comme le lactobacille ou l'acidophilus. Si vous achetez au supermarché, faites attention aux ingrédients supplémentaires contenus dans le yaourt.
Kéfir
Le kéfir est le résultat de lait de chèvre fermenté mélangé à des grains de kéfir. En plus de contenir des lactobacilles et des bactéries bifidus, le kéfir est également riche en antioxydants.
Choucroute
La choucroute est fermentée à partir de chou (vous pouvez également utiliser d'autres légumes). La choucroute est riche en probiotiques qui peuvent aider à réduire les allergies. La choucroute est également riche en vitamines B, A, E et C.
Tempé
Cet aliment, qui est généralement un menu quotidien en Indonésie, est également riche en probiotiques. Dérivé du soja fermenté, le tempeh contient de la vitamine B12. Inclus comme aliment végétarien, le tempeh peut également être servi légèrement frit, cuit au four ou accompagné d'une salade.
Kimchi
Le kimchi est la version asiatique de la choucroute. Le kimchi est composé de feuilles de moutarde fermentées ou d'autres légumes, et a un goût à la fois salé, aigre et épicé. Le kimchi est généralement servi avec d'autres plats coréens. En plus de contenir des bactéries bénéfiques, le kimchi contient également du bêta-carotène, du calcium, du fer et des vitamines A, C, B1 et B2.
Tout le monde ne peut pas consommer de produits probiotiques
Dans l'ensemble, les aliments et les boissons sources de probiotiques sont des produits qui peuvent être consommés sans danger par tous. Cependant, les personnes ayant des problèmes de système immunitaire ou ayant de graves problèmes de santé ne peuvent pas consommer de produits probiotiques. Consultez d'abord s'il est sécuritaire pour vous de consommer des produits probiotiques.
Dans certains cas, certains des effets secondaires de la prise de produits probiotiques sont des douleurs à l'estomac, de la diarrhée, des ballonnements et des gaz pendant les quelques jours où vous commencez à prendre des produits probiotiques. Parfois, les aliments probiotiques peuvent également provoquer des allergies. Si vous ressentez l'un des problèmes mentionnés ci-dessus, arrêtez de consommer des aliments probiotiques et consultez votre médecin pour des contrôles supplémentaires.
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