En plus d'être utile comme ingrédient dans les plats traditionnels au goût sucré, on dit que manger du sucre javanais peut aussi rendre le corps plus énergique. Vraiment? Eh bien, vous avez d'abord lu l'explication sur les avantages du sucre brun.
L'origine et les bienfaits du sucre roux
Le sucre roux est un sucre fabriqué à partir de palmiers avec une couleur jaunâtre ou brune et a un goût sucré typique de la sève de noix de coco.
Cet ingrédient alimentaire est également connu sous le nom de sucre javanais car il est fabriqué en grande partie par des artisans originaires pour la plupart de l'île de Java. Il existe différentes formes, certaines ressemblent à des demi-cercles, des coquilles ou des tubes comme vous le voyez souvent.
Ce sucre est fabriqué à partir d'un type de palmier (en anglais il s'appelle ). palmier ) qui est puisée pour sa sève dans les boutons floraux du cocotier.
Une fois la sève obtenue, le liquide est cuit jusqu'à épaississement puis moulé dans des coques de noix de coco ou de petits moules ronds.
Le sucre javanais est connu comme un substitut naturel du sucre en raison de son traitement qui est encore fabriqué de manière traditionnelle, en particulier en Indonésie, sans mélange de produits chimiques.
Nutriments contenus dans la cassonade
Le sucre de Java ne peut pas être la principale source de nutrition pour le corps. Même ainsi, comparé à d'autres édulcorants, le sucre javanais n'est pas moins sain et bénéfique que les autres édulcorants. Par exemple, par rapport au sucre cristallisé.
Les bienfaits du sucre roux sont obtenus grâce à la teneur en vitamine C, potassium, phosphore, magnésium, calcium et fer qu'il contient.
En outre, le sucre javanais contient également un certain nombre de substances non moins importantes, telles que des phytonutriments tels que les polyphénols, les flavonoïdes et les anthocyanes.
Quels sont les bienfaits du sucre brun ?
Divers nutriments contenus dans le sucre javanais peuvent certainement vous apporter un certain nombre de bienfaits pour la santé. Vous trouverez ci-dessous une liste des avantages.
1. Rendre le corps plus énergique
Le sucre lui-même est connu comme une source d'énergie pour le corps. Surtout lorsque vous faites une activité physique intense, le sucre peut être une source importante d'énergie.
Au cours du processus de digestion, les sucres tels que le saccharose et le glucose contenus dans la cassonade seront décomposés en sucres simples. Ensuite, le sucre circule dans la circulation sanguine vers toutes les cellules du corps.
C'est là que le sucre sera converti en énergie et aidera à la formation de protéines ou stocké pour être utilisé chaque fois que le corps en a besoin.
2. Augmenter l'immunité
Vous pouvez obtenir cet avantage en raison de sa teneur en phytonutriments. Les phytonutriments sont des composants que l'on trouve dans de nombreux légumes et qui servent également de colorants.
Agissant comme un antioxydant, les phytonutriments contenus dans la cassonade peuvent protéger le corps des dangers des radicaux libres et des agents cancérigènes en augmentant d'autres enzymes qui agissent également comme des antioxydants.
De plus, les phytonutriments ont également le potentiel de prévenir le cancer grâce à la réparation de l'ADN, ce qui aura un effet sur le développement des cellules cancéreuses.
3. Aide à maintenir le niveau de sucre dans le sang
Chaque édulcorant que le corps absorbe doit avoir un index glycémique. L'indice glycémique est une échelle qui mesure la vitesse à laquelle les glucides que vous consommez augmentent le taux de glucose dans votre sang.
Les aliments à index glycémique élevé auront un plus grand impact sur l'augmentation de votre glycémie. La plage d'échelle utilisée pour mesurer l'index glycémique est de 1 à 100.
Un indice inférieur à 55 est considéré comme ayant peu d'effet sur la glycémie du corps, mais s'il est plus élevé, il peut être plus malsain. Pendant ce temps, le sucre de noix de coco brun ou le sucre javanais a un faible indice glycémique de 35.
C'est certainement une bonne nouvelle pour ceux d'entre vous qui maintiennent leur taux de sucre dans le sang. Le sucre brun peut être une alternative lorsque vous voulez manger des aliments sucrés.
Cependant, gardez à l'esprit que le sucre brun est toujours comme le sucre, ce qui peut augmenter le risque d'augmentation de la glycémie. Alors, consommez ces aliments à bon escient.
