Avez-vous déjà vu un légume en forme de carotte mais en version plus grosse ? La différence est que ce légume est blanc avec des feuilles vertes sur le dessus. Son nom est radis blanc. Curieux de savoir quels sont les bienfaits du radis blanc ?
Qu'est-ce que le radis blanc ?
Source : Épicurieux Le radis blanc est un légume originaire de Chine qui porte également d'autres noms de daikon et de radis japonais. Ce légume est alors largement cultivé en Indonésie, notamment dans les plaines et les montagnes.
légumes au nom latin Raphanus raphanistrum var. sativus ça rentre dans la famille Brassicacées ou Crucifères. Ces groupes de légumes sont toujours dans la même famille que le chou ou le chou.
Besoin d'un sol meuble et fertile pour obtenir ce légume de bonne qualité. Unique, ce légume peut être planté aussi bien en saison des pluies qu'en saison sèche. Avec une note, devrait être donné suffisamment d'eau pour maintenir l'humidité.
En fait, il n'y en a pas qu'un, mais il existe plusieurs types de radis sur le marché. Cependant, ce type de radis de couleur blanche est généralement plus facile à trouver au milieu du rayon légumes lorsque vous faites vos courses.
Pour ceux d'entre vous qui aiment essayer de nouveaux plats, un menu avec comme ingrédient principal le radis blanc peut être une option. Le goût est presque le même que celui des pommes de terre mais un peu amer. Mais ne vous inquiétez pas, car le goût sera encore plus délicieux une fois transformé.
Quels sont les nutriments contenus dans le radis blanc ?
Le radis japonais peut être difficile à trouver chez les vendeurs de légumes ou les marchés traditionnels. En fait, il semble qu'il y ait encore beaucoup de gens qui seront un peu confus lorsqu'on les interrogera sur ce légume blanc.
Même ainsi, son contenu nutritionnel n'a plus besoin d'être mis en doute. Il est prouvé que selon les données sur la composition des aliments détenues par le ministère indonésien de la Santé, ce type de radis contient divers nutriments importants.
Dans 100 grammes (gr) de navets, il peut apporter environ 21 calories, 0,9 gramme de protéines, 0,1 gramme de matières grasses, 4,2 grammes de glucides et 1,4 gramme de fibres. En outre, un certain nombre de vitamines et de minéraux complètent également les nutriments contenus dans les légumes de ce pays rideau de bambou.
A partir de vitamine B, vitamine C, vitamine K, calcium, phosphore, fer, sodium, potassium, cuivre, jusqu'au zinc (zinc). Alors désormais, n'hésitez pas à manger du radis qui est non seulement frais mais aussi sain pour l'organisme.
Les bienfaits du radis blanc pour la santé
Le radis blanc est une source assez élevée de fibres. Le contenu de ces nutriments est bon pour votre système digestif. Cependant, il s'avère que les avantages du radis blanc ne s'arrêtent pas là, il existe encore de nombreux avantages que vous ne connaissez peut-être pas.
Voici les différents bienfaits du radis blanc pour le corps.
1. Le radis blanc peut vous aider à perdre du poids
Le radis blanc contient des fibres qui sont bonnes pour ceux d'entre vous qui suivent un régime pour perdre du poids. Légèrement différent que lorsque vous mangez des aliments sources de glucides, de lipides ou de protéines.
Les fibres dans les aliments passeront sans passer par le processus digestif, elles n'augmenteront donc pas le taux de sucre dans le sang. Plus que cela, les fibres vont en fait lancer un travail digestif car elles fournissent de la nourriture pour les bonnes bactéries qu'elles contiennent.
S étroitement peut lier les graisses qui s'accumulent trop dans le corps. Non seulement cela, en consommant beaucoup de sources de fibres telles que le radis blanc, vous vous sentirez rassasié plus rapidement.
2. Maintenir un système cardiovasculaire sain
Une étude publiée Journal de chimie agricole et alimentaire trouver des faits sur le radis daikon. On dit que ce type de radis contient certains composés qui peuvent aider à prévenir les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.
On pense que la teneur en antioxydants de ce radis est capable de réduire l'hypertension artérielle, tout en prévenant le risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. Les flavonoïdes sont un type d'antioxydant dans les radis qui sont bénéfiques pour la santé.
Y compris pour maintenir la fonction du cœur et des vaisseaux sanguins. De nombreuses études ont prouvé que ces antioxydants peuvent réduire le risque de maladies chroniques, telles que les maladies coronariennes et les accidents vasculaires cérébraux.
3. Inhiber la croissance des cellules cancéreuses, voire l'empêcher
Le radis blanc appartient à la famille des légumes crucifère, qui est censé aider à prévenir les attaques de cancer. C'est parce que les légumes de ce groupe contiennent des composés d'isothiocyanate élevés.
L'isothiocyanate est un type d'antioxydant qui peut débarrasser le corps des substances cancérigènes et même empêcher le développement de tumeurs. Les antioxydants sont des composés qui protègent le corps des radicaux libres nocifs.
L'un des facteurs qui causent le cancer est la présence de radicaux libres dans le corps. Les niveaux élevés de radicaux libres peuvent faire muter les cellules normales du corps, de sorte que les cellules cancéreuses peuvent apparaître et se développer.
4. Abaisser l'hypertension artérielle
Les radis contiennent le potassium minéral qui fonctionne pour maintenir une pression artérielle normale. Dans presque tous les cas, l'hypertension artérielle est due à un excès de sodium dans le corps. Alors que la façon dont le potassium fonctionne est clairement à l'opposé du sodium.
C'est pourquoi le potassium peut aider à réduire les effets secondaires du sodium tout en empêchant la pression artérielle d'augmenter. Les reins fonctionnent pour équilibrer l'équilibre hydrique dans le corps. Plus les fluides corporels sont élevés, plus la pression artérielle est élevée.
Manger plus de sources alimentaires de potassium, dont le radis japonais, peut aider à équilibrer les fluides corporels. Cela optimisera le travail des reins afin qu'il puisse aider à réduire l'hypertension artérielle.
5. Bon pour les diabétiques
L'indice glycémique du radis est relativement faible, ce type de légume est donc sans danger pour la consommation par les diabétiques. Vous voyez, plus la valeur de l'index glycémique est basse, moins elle a d'effet sur les niveaux d'insuline et de sucre dans le sang.
C'est pourquoi lorsque les diabétiques mangent du radis blanc, ce légume va jouer un rôle dans la régulation de l'entrée du sucre dans le sang. Ainsi, les diabétiques n'ont pas à s'inquiéter d'une augmentation soudaine de la glycémie.
Cette affirmation est également prouvée par une étude de la revue Nutriments qui mentionne que manger du radis blanc est bon pour les personnes atteintes de diabète. Le radis japonais a des propriétés antidiabétiques qui peuvent augmenter l'absorption du sucre dans le sang.
Non seulement cela, ce radis du pays du rideau de bambou aide également le processus de métabolisme énergétique, augmente les défenses antioxydantes et réduit le stress oxydatif qui cause la maladie.
6. Prévient les dommages au foie
Une étude de Recherche toxicologique ont découvert que le radis blanc contient une enzyme spéciale qui a une activité hépatoprotectrice. Les propriétés hépatoprotectrices du radis sont considérées comme capables de contrer les effets hépatotoxiques sur l'organisme.
L'hépatotoxicité est la propriété d'endommager le foie par certains agents toxiques. Eh bien, on pense que manger du radis blanc est capable de conjurer les effets néfastes des agents causant des dommages au foie.
Comment traiter le radis blanc?
Source: Flick sur la nourriture Pour ceux d'entre vous qui débutent en cuisine ou qui ont même souvent cuisiné des radis blancs, il existe quelques astuces pour transformer les légumes que vous pouvez essayer. Les conseils suivants ne se limitent pas à proposer de nouvelles variantes de cuisson.
Oser expérimenter les radis japonais donnera certainement le goût de plats bien plus intéressants et délicieux. Vous trouverez ci-dessous quelques façons d'inclure les radis dans votre alimentation quotidienne.
- Mettez de fines tranches de radis dans un sandwich pour le petit déjeuner.
- Mélanger les navets comme exhausteur de texture dans les sauces pour la cuisson. Vous pouvez le faire avec de l'ail, du piment et d'autres épices.
- Couper le radis en petits morceaux, puis mélanger avec le concombre et la carotte comme cornichon.
- Mettez quelques morceaux de radis bouillis de taille moyenne dans un bol de votre salade de légumes préférée.
- Placez des morceaux de radis entre les pains, les légumes et la viande de hamburger.
Comme pour divers autres types de légumes, les radis japonais ne sont pas moins sains et délicieux lorsqu'ils sont consommés. Ce légume peut donner son arôme distinctif lorsqu'il est mélangé à d'autres aliments ou sauté avec un peu d'huile.
C'est bien si vous voulez associer des radis daikon à d'autres types de légumes tels que les feuilles de moutarde, le chou frisé ou les épinards. En plus d'ajouter au goût des aliments, la combinaison de divers types de légumes dans une même préparation augmente encore la valeur nutritionnelle de celui-ci.
recette radis blanc
Intéressé à essayer le radis blanc comme menu de déjeuner et repas de famille? Pas besoin d'être confus, certaines des recettes de radis blancs ci-dessous peuvent être essayées à la maison.
1. Soupe de chou-fleur aux radis blancs
Source : Service délicieux Les matériaux nécessaires:
- 1 radis, coupé en 4 parties et coupé en morceaux
- 2 morceaux de tofu, trempés dans l'eau puis coupés en carrés
- 2 champignons épi, trempés et coupés en petits morceaux
- 6 gousses d'ail, hachées finement
- 1 branche de céleri
- tasse de carottes hachées
- 1 cuillère à café de sel
- à thé de poivre en poudre
- 1 cuillère à café de sucre
- 2 cuillères à café de sauce de poisson
- 1 oignon de printemps, coupé en taille moyenne
- Assez d'eau bouillie
- 2 cuillères à soupe d'ail frit pour saupoudrer (au goût)
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Comment faire:
- Faire revenir l'ail pendant un moment jusqu'à ce qu'il devienne brun.
- Faites bouillir de l'eau dans une casserole, puis ajoutez les tranches de céleri et d'ail qui ont été sautées auparavant. Laissez bouillir l'eau et sentez très bien.
- Après ébullition, ajoutez les morceaux de radis et de carottes, puis ajoutez le sel, le poivre, le sucre et la sauce de poisson. Laissez-le jusqu'à ce que tous les ingrédients soient cuits.
- Ensuite, mélangez le tofu et les champignons des oreilles préalablement trempés dans l'eau, puis faites cuire jusqu'à ce que les ingrédients ramollissent.
- Ajouter les oignons verts juste avant d'éteindre le feu, pendant que tous les ingrédients sont bien mélangés.
- Mettez la soupe de radis aux haricots blancs dans un bol de service, puis ajoutez une pincée d'ail frit.
- La soupe de radis blanc mélangée à du tofu est prête à manger.
2. Salade de radis blancs
Source : placages + appariements Les matériaux nécessaires:
- 1 radis blanc de taille moyenne
- 1 cuillère à soupe de sucre
- à soupe de poivre blanc
- à soupe de poudre de chili
- 1 cuillère à café de sel
- 1 échalote, coupée en petits morceaux
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 1 cuillère à soupe de vinaigre (au goût)
Comment faire:
- Épluchez et nettoyez le radis, puis coupez-le en fines lamelles.
- Placez les morceaux de radis dans un bol, puis ajoutez la poudre de chili, le poivre blanc, le sel et le sucre.
- Ajoutez les oignons verts hachés et l'ail dans le bol, puis remuez jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de vinaigre pour rehausser le goût du radis transformé.
- La salade de radis est prête à servir.
