Matcha vs thé vert, quelle est la différence ? Lequel est le plus sain ? •

Vous avez dû souvent entendre que le thé vert aka thé vert Il présente de nombreux avantages pour la santé, tels qu'être bon pour améliorer la santé cardiaque et aider à perdre du poids. Pas étonnant que les gens se tournent vers le thé vert. Cependant, après que le thé vert ait été largement discuté, le matcha a récemment commencé à attirer l'attention. Contrairement au thé vert qui est généralement disponible sous forme de feuille infusée, le matcha se présente généralement sous forme de poudre. La question est, le matcha est-il la même chose que le thé vert ? Ce qui suit est une explication complète du matcha par rapport au thé vert.

Matcha vs thé vert, quelle est la différence ?

Ces deux boissons proviennent en fait de la même plante, à savoir Camélia sinensis, qui vient de Chine. Bien que les plantes soient les mêmes, ce qui les rend différentes, c'est la façon dont elles sont traitées et cultivées. Faire du matcha est volontairement préparé différemment. Le théier est couvert environ 20-30 jours avant la récolte, pour éviter la lumière directe du soleil. En conséquence, les feuilles de thé deviennent de couleur plus foncée, ce qui peut augmenter la production d'acides aminés en raison de la grande quantité de chlorophylle présente dans les feuilles sombres.

Après le processus de récolte, les tiges et les fines veines sont séparées des feuilles. Les deux sont broyés avec des pierres jusqu'à consistance lisse et deviennent une poudre vert vif. En raison de ce processus, le matcha a une substance plus élevée que le thé vert ordinaire. Contrairement au thé vert ordinaire, les feuilles de thé dans le matcha sont séchées pendant une courte période afin de conserver leur couleur verte. Étant donné que les feuilles de thé sont moulues, et pas seulement infusées, si vous buvez du matcha, cela signifie que vous buvez tout le contenu des feuilles de thé.

La différence de contenu entre le matcha et le thé vert

Le thé vert ordinaire ne contient qu'environ 63 mg d'antioxydants par rapport au matcha qui contient environ 134 mg de catéchines – un type d'antioxydant puissant qui contient de nombreux bienfaits pour la santé. Cela signifie qu'une tasse de matcha contient les mêmes antioxydants que 3 tasses de thé vert.

Les antioxydants contenus dans le matcha sont encore plus élevés que tous les autres fruits et légumes. Cependant, le contenu du thé vert n'est pas moins bon, c'est juste que les bienfaits produits par le matcha sont supérieurs à ceux du thé vert ordinaire. Le thé vert ordinaire contient également des polyphénols qui peuvent prévenir l'inflammation et l'enflure, bien que la teneur soit plus élevée dans le matcha.

Cependant, gardez à l'esprit qu'en plus d'être riche en antioxydants, le matcha contient également plus de caféine. Une tasse de matcha composée d'une demi-cuillère à soupe de poudre de matcha contient environ 35 mg de caféine.

Quels sont les avantages de boire du matcha ?

Le matcha et le thé vert ont les mêmes bienfaits pour la santé, seule leur efficacité est différente. Voici quelques-uns des avantages qui résultent de la consommation de matcha :

1. Le corps reçoit un apport en antioxydants

Les antioxydants agissent pour empêcher les radicaux libres qui se forment dans le corps. Les radicaux libres peuvent endommager les tissus et les cellules. Comme expliqué ci-dessus, les antioxydants contenus dans le matcha sont connus sous le nom de catéchines, un dérivé des catéchines est le gallate d'épigallocatéchine (EGCG). Selon plusieurs études, cette substance peut prévenir l'inflammation dans le corps, former des artères saines et aider à réparer les cellules.

2. Réduire le risque de maladie cardiaque

Les maladies cardiaques peuvent causer la mort. Boire du thé vert ou du matcha peut réduire ce risque, car le thé vert et le matcha peuvent modifier le taux de cholestérol, le cholestérol LDL, les triglycérides et la glycémie. Les chercheurs ont montré une réduction de 31 % du risque de maladie cardiaque chez les connaisseurs de thé vert, peut-être encore plus efficace chez les connaisseurs de matcha.

3. Perte de poids

L'une des raisons pour lesquelles les gens boivent du thé vert est l'allégation de « perte de poids », le matcha a également cette allégation. En fait, vous pouvez trouver de l'extrait de thé vert dans certains suppléments de perte de poids. Des recherches citées par Authority Nutrition montrent que le thé vert peut augmenter la combustion des calories en augmentant le métabolisme, mais toutes les études ne sont pas d'accord avec cette opinion.

4. Fournit un effet relaxant

Le thé vert contient un acide aminé appelé L-théanine. Le matcha contient plus de L-théanine que n'importe quel thé vert. L'avantage de la L-théanine est d'augmenter les ondes alpha dans le cerveau. Ces ondes peuvent vous aider à retrouver le calme et à combattre les symptômes du stress. Cette substance est également capable de modifier les effets de la caféine dans le corps, nous rendant ainsi alertes, ne provoquant pas la somnolence qui apparaît généralement après avoir bu du café. On pense que la caféine contenue dans le matcha procure un effet d'alerte plus long que le café, mais l'effet est doux et ne provoque pas de palpitations cardiaques. En outre, plusieurs études ont également montré que la poudre de thé vert peut améliorer les fonctions cérébrales et prévenir le déclin cognitif dû à l'âge.

La consommation de matcha a-t-elle des effets secondaires ?

Manger de la poudre de matcha signifie que vous digérez la feuille entière, peu importe ce qu'elle contient. Pendant la période de développement, les feuilles de matcha peuvent être contaminées par des métaux lourds, des pesticides et du fluor. De plus, plus de contenu nutritionnel n'est pas toujours bon pour le corps. La tolérance du corps à une substance varie, des niveaux élevés de cette substance peuvent provoquer des nausées, des symptômes d'empoisonnement du foie ou des reins. Ainsi, il est déconseillé de boire du matcha plus de 2 verres/tasse par jour.

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