Le lait de soja a fait l'objet de nombreuses discussions ces derniers temps, en particulier chez les végétariens. En plus de son goût délicieux, le lait de soja présente également divers bienfaits qui sont bons pour notre corps.
Le lait de soja est une boisson riche en nutriments. Il peut être une source de protéines, de glucides. sucre, fibres et bonnes graisses. Le lait de soja est également riche en minéraux et vitamines bénéfiques pour l'organisme.
Contenu nutritionnel du lait de soja
Avant d'expliquer les avantages du lait de soja, examinons la teneur en lait de soja suivante.
D'après les données du site Web de Panganku, 100 grammes de lait de soja contiennent les nutriments suivants.
- Eau : 87,0 g
- Énergie : 41 calories
- Protéines : 3,5 g
- Matières grasses : 2,5 g
- Glucides : 5,0 g
- Fibres alimentaires : 0,2 g
- Calcium : 50 mg
- Phosphore : 45 mg
- Fer : 0,7 mg
- Sodium : 128 mg
- Potassium : 287,9 mg
- Cuivre : 0,12 mg
- Zinc : 1,0 mg
- Caroténoïdes totaux : 200 mcg
- Vitamine B1 : 0,08 mg
- Riboflavine (Vitamine B2) : 0,05 mg
- Niacine : 0,7 mg
- Vitamine C : 2 mg
Quels sont les bienfaits du lait de soja ?
Le lait de soja est une boisson riche en nutriments et bonne pour la santé. Voici quelques-uns des avantages du lait de soja que vous devez connaître.
1. Aider le processus de croissance
Le premier avantage du lait de soja est de soutenir le processus de croissance et de développement des enfants en bas âge. C'est parce que le contenu du lait de soja est riche en protéines.
Les protéines jouent un rôle important dans la nutrition du corps. De plus, le soja est l'une des meilleures sources de protéines végétales. En plus d'avoir une teneur élevée, il est également facilement digéré par le corps.
2. Aide à réduire le cholestérol
Les protéines sont constituées d'acides aminés qui ont l'avantage de prévenir diverses maladies. Les acides aminés et les isoflavones contenus dans le lait de soja ont pour fonction de réduire le taux de cholestérol dans le sang.
En mangeant des aliments faibles en cholestérol, le corps évitera diverses maladies cardiovasculaires telles que les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux, etc.
3. Aide à abaisser la tension artérielle
Plusieurs études ont comparé le lait de soja au lait de vache pour abaisser la tension artérielle. Il a été constaté que le lait de soja était capable d'abaisser la tension artérielle mieux que le lait de vache chez les patients souffrant d'hypertension légère à modérée.
Par conséquent, il est fortement recommandé aux personnes souffrant d'hypertension d'ajuster leur alimentation en mangeant de bons aliments pour maintenir leur tension artérielle, comme le lait de soja.
4. Aide à contrôler la glycémie
Selon des recherches publiées dans les Archives of Internal Medicine, il est indiqué que la consommation d'aliments transformés à partir de grains entiers peut aider à contrôler la glycémie chez les diabétiques.
Chez les patients diabétiques de type 2, la consommation de lait de soja a un effet favorable sur la tension artérielle et la glycémie. C'est parce que le lait de soja contient un index glycémique bas.
5. Aide à perdre du poids
Le prochain avantage du lait de soja est un bon menu diététique pour la perte de poids et la prévention de l'obésité. Cela est dû à la teneur élevée en protéines du soja.
Les apports énergétiques dérivés des protéines sont fortement recommandés si vous souhaitez perdre du poids. Le but est de ne pas se sentir faible même si vous êtes au régime.
6. Réduire les symptômes post-ménopause
Le lait de soja peut réduire les problèmes de santé chez les femmes après la ménopause. Plusieurs études ont montré que les isoflavones dans le soja peuvent maintenir les niveaux d'œstrogènes chez les femmes post-ménopause .
Le système immunitaire peut être supprimé après la ménopause en raison des effets du vieillissement et de la réduction des œstrogènes. L'isoflavone est un composant qui contient des ingrédients œstrogéniques et antioxydants, elle peut donc aider à renforcer le système immunitaire des femmes pendant cette période.
7. Fournir une nutrition aux femmes enceintes
Les graines de soja présentes dans le lait de soja contiennent du folate ou de la vitamine B9. Ces deux substances jouent un rôle important dans la nutrition des femmes enceintes.
Selon une étude publiée dans le Nutrition Journal, les mères qui ont consommé du soja pendant la grossesse avaient des placentas en meilleure santé et un bon poids fœtal.
8. Prévenir l'ostéoporose
Un autre avantage du lait de soja est de réduire le risque d'ostéoporose. L'ostéoporose est un risque rencontré par les femmes à l'âge de la ménopause ou à un âge avancé.
La teneur en calcium du lait de soja joue un rôle dans la prévention de la perte osseuse qui se produit souvent en raison du processus de vieillissement.
9. Maintenir des os et des dents sains
Non seulement pour prévenir l'ostéoporose, le corps a en général besoin de calcium pour maintenir des os et des dents sains. Le calcium est nécessaire à tous les âges, en particulier les enfants.
Selon les recherches menées par Shea M. Kyla de l'Université Tufts, aux États-Unis, le lait de soja contient phylloquinone ou de la vitamine K qui peut augmenter la densité osseuse et prévenir le risque de fractures et de fractures.
10. Aide le processus de coagulation du sang
En plus d'aider le processus d'absorption du calcium, la vitamine K aide également le processus de coagulation du sang. Le corps a besoin de caillots sanguins pour guérir les plaies et les blessures.
La vitamine K présente dans le lait de soja joue un rôle dans la production de prothrombine, une protéine spéciale qui fonctionne pour la coagulation du sang et le métabolisme osseux.
11. Réduit le risque de cancer du côlon
Les bienfaits du lait de soja réduisent encore plus le risque de cancer colorectal ou de cancer du côlon. C'est parce que le contenu butyrate trouvé dans le soja.
Butyrate est un type de bonne bactérie qui fonctionne comme un anti-inflammatoire. Les recherches menées par la Georgia Health Sciences University montrent que butyrate joue un rôle important dans le traitement de diverses maladies chroniques de l'intestin.
12. Réduire le cancer de la prostate
En plus de prévenir le cancer du côlon, un autre avantage du lait de soja est de prévenir le cancer de la prostate. C'est parce que le contenu des isoflavones dans le soja qui agissent en tant que substances anti-cancérigènes ou qui fonctionnent pour prévenir le cancer.
Une étude menée par l'Université médicale de Sapporo a montré que la consommation régulière de soja peut réduire le risque de cancer de la prostate chez un certain nombre d'hommes au Japon.
13. Prévenir le cancer du sein
Une étude montre que l'incidence du cancer du sein est plus faible dans les pays qui consomment beaucoup de soja, comme le Japon et Singapour.
Des recherches menées par Institut Paterson pour Recherche contre le cancer expliqué que le contenu phytoestrogènes dans les produits à base de soja transformés peut empêcher le développement de cellules cancéreuses du sein dans le corps humain.
De plus, le cancer du sein, qui est également associé aux niveaux d'œstrogènes, peut également être évité en consommant du lait de soja.
14. Aide à maintenir la santé du foie
Le lait de soja contient des isoflavones qui peuvent avoir un effet antioxydant sur le corps. Ces antioxydants aident à réduire le stress oxydatif et à prévenir les dommages au foie.
Les isoflavones peuvent aider les performances du foie en offrant des substances toxiques qui pénètrent dans le corps. Les humains peuvent être exposés à des substances toxiques provenant d'aliments contenant des produits chimiques nocifs et de la pollution.
15. Bonne digestion
Le prochain avantage du lait de soja est qu'il peut aider à faciliter la digestion. Cela est dû à la teneur élevée en fibres alimentaires du lait de soja.
En consommant régulièrement du lait de soja, on peut répondre aux besoins en fibres nécessaires à l'organisme.
S étroitement peut vous aider à éviter divers problèmes digestifs tels que la constipation, les hémorroïdes et la constipation.
Allergie au lait de soja
Bien qu'il présente une multitude d'avantages pour la santé, vous devez toujours faire attention aux réactions allergiques qui peuvent survenir en raison de la consommation de lait de soja. Surtout chez les nourrissons et les enfants.
Selon une étude menée par l'Universidad Nacional de La Plata, en Argentine, on estime que 50 pour cent des nourrissons qui présentent une réaction allergique au lait de vache, ont également une allergie au lait de soja.
Les symptômes d'une allergie au lait de soja qui surviennent habituellement sont les suivants.
- maux d'estomac,
- la diarrhée,
- nauséeux,
- gag,
- avoir un rhume,
- essoufflement ou difficulté à respirer,
- bouche qui démange,
- réactions cutanées telles que; démangeaisons, éruption cutanée et gonflement
Bien que très rare, un choc anaphylactique ou des réactions allergiques potentiellement mortelles sont également possibles.
Consultez immédiatement un médecin si vous ressentez les symptômes ci-dessus après avoir consommé du lait de soja ou d'autres produits de soja transformés.
