Pendant ce temps, vous pouvez souvent voir divers types de produits alimentaires prétendument sains. Avec les progrès technologiques, les humains créent des aliments enrichis de certains nutriments afin de produire des aliments plus sains. Un type d'aliment que vous pouvez souvent entendre est l'aliment fonctionnel. Qu'est-ce que c'est vraiment ?
Que sont les aliments fonctionnels ?
Les aliments fonctionnels sont des aliments ou des boissons enrichis de certains nutriments ou substances (comme des vitamines, des minéraux, des fibres et des probiotiques) au-delà des nutriments naturels déjà présents dans ces aliments. Ceci est destiné à ajouter de la valeur aux aliments afin qu'ils puissent avoir un effet positif sur la santé au-delà de la valeur nutritionnelle de base existante.
Quels sont quelques exemples ?
Les aliments fonctionnels recouvrent une très large gamme de produits alimentaires. Allant des aliments fabriqués à partir de certains ingrédients fonctionnels (par exemple, les produits laitiers contenant des probiotiques) aux aliments de base quotidiens enrichis de certains nutriments (tels que les céréales enrichies en acide folique, l'huile de cuisson enrichie en vitamine A, les œufs enrichis en tamarin), les acides gras oméga-3 et bien d'autres Suite).
Voici des exemples d'ingrédients fonctionnels couramment ajoutés aux aliments :
- Les probiotiques sont les mêmes bonnes bactéries que les bactéries de votre intestin. Manger des aliments qui contiennent des probiotiques peut améliorer votre santé intestinale.
- Les prébiotiques peuvent favoriser la croissance de bonnes bactéries dans les intestins et inhiber la croissance de mauvaises bactéries dans les intestins, améliorant ainsi la santé intestinale.
- Les stanols et les stérols peuvent avoir un effet hypocholestérolémiant, de sorte que ces ingrédients sont souvent ajoutés aux margarines faibles en gras.
Ces aliments sont-ils bénéfiques pour la santé ?
Souvent, les aliments fonctionnels sont étiquetés avec certaines allégations santé indiquant qu'ils peuvent être bénéfiques pour la santé. C'est peut-être vrai. Cependant, en tant que consommateur, vous devez être intelligent dans le choix des aliments. Il n'est pas rare que ces affirmations soient également trompeuses, alors ne soyez pas facile à croire.
Il est important que vous recherchiez entre les aliments auxquels des nutriments ou des ingrédients fonctionnels ont été ajoutés. Découvrez si les substances ajoutées à la nourriture peuvent être absorbées par la nourriture. Et, après avoir mangé ces aliments fonctionnels, ressentez-vous l'impact sur votre santé, par exemple sur la tension artérielle ou le cholestérol sanguin.
N'oubliez pas que les aliments fonctionnels ne remplacent pas les repas
Bien que les aliments fonctionnels contiennent une variété de nutriments qui peuvent favoriser la santé et vous aider à obtenir les nutriments dont vous avez besoin, ils ne peuvent toujours pas remplacer les nutriments naturels présents dans les aliments. Encore faut-il essayer de satisfaire ses besoins nutritionnels en menant une alimentation nutritionnelle équilibrée (consommation d'aliments sources de glucides, protéines végétales, protéines animales, légumes et fruits).
Après tout, les aliments fonctionnels ne peuvent apporter que des bienfaits pour la santé, pas des solutions à vos problèmes de santé. Vous pouvez ajouter des aliments fonctionnels à votre alimentation quotidienne comme alternative aux aliments sains. Mais n'oubliez pas de continuer à manger d'autres aliments frais qui contiennent des nutriments naturels.
