Si vous connaissez le chou, cette plante a des fleurs communément appelées chou-fleur. Le chou-fleur est facile à trouver sur le marché et peut être transformé en différents types de plats. La bonne nouvelle encore, il y a divers avantages et contenus nutritionnels stockés dans les légumes de chou-fleur, vous savez ! Pour être plus clair, consultez la critique complète de ce légume blanc jaunâtre ou verdâtre.
Contenu nutritionnel du chou-fleur
Bien que la couleur soit pâle, cela ne signifie pas que le chou-fleur n'est pas plein de vitamines et de minéraux.
En fait, le chou-fleur est en fait riche en vitamines et minéraux qui ne sont pas inférieurs aux autres légumes verts.
Selon le site Web indonésien des données sur la composition des aliments, le chou-fleur contient jusqu'à 100 grammes (g) des nutriments suivants :
- Eau : 91,7 g
- Énergie : 25 calories (Cal)
- Protéines : 2,4 g
- Matières grasses : 0,2 g
- Glucides : 4,9 g
- Fibre : 1,6 g
- Cendres : 0,8 g
- Calcium (Ca) : 22 milligrammes (mg)
- Phosphore (F) : 72 mg
- Fer (Fe): 1,1 mg
- Sodium (Na) : 47 mg
- Potassium (K) : 187 mg
- Cuivre (Cu) : 0,04 mg
- Zinc (Zn) : 0,3 mg
- Bêta-Carotène : 24 microgrammes (mcg)
- Carotène total (Re): 90 mcg
- Thiamine (Vit. B1) : 0,11 mg
- Riboflavine (Vit. B2) : 0,09 mg
- Niacine (Niacine): 0,6 mg
- Vitamine C (Vit. C): 69 mg
Dans la même mesure, le chou-fleur peut également aider à répondre aux besoins nutritionnels quotidiens (AJR).
En effet, le chou-fleur contient des glucides, des protéines, des fibres et moins de matières grasses.
le chou-fleur peut couvrir 77 % de vos besoins quotidiens en vitamine C, 19 % de vos besoins en vitamine K, 2 % de vos besoins en calcium et 2 % de vos besoins quotidiens en fer.
A en juger par le contenu nutritionnel, le chou-fleur ou son nom latin Brassica oleracea var. botrytis, y compris les aliments faibles en calories mais riches en fibres.
C'est certainement une bonne nouvelle pour ceux d'entre vous qui suivent un régime.
La raison en est que la teneur en fibres du chou-fleur a l'avantage de vous rassasier plus longtemps, ce qui vous évite de trop manger ou de devenir fou.
En fait, vous pouvez manger beaucoup de chou-fleur sans vous soucier de prendre du poids car il est peu calorique.
De plus, le chou-fleur contient également des caroténoïdes, des tocophérols et de l'acide ascorbique.
Ces trois types de composés comprennent des antioxydants utiles pour protéger les cellules du corps contre les maladies chroniques.
Bienfaits du chou-fleur pour la santé
Le contenu contenu dans le chou-fleur le rend très bénéfique pour la santé du corps. Certains des avantages du chou-fleur sont les suivants:
1. Réduit le risque de cancer
Les personnes qui mangent du chou-fleur moins souvent présentent un risque plus élevé de développer un cancer que les personnes qui mangent du chou-fleur plus souvent, selon le National Cancer Institute.
Ceci est influencé par le sulforaphane et les composés indoles du chou-fleur qui sont présentés comme des substances anticancéreuses.
Le chou-fleur contient également deux composés antioxydants appelés glucosinolates et isothiocyanates.
Ces deux types d'antioxydants se sont avérés efficaces pour inhiber la division des cellules tumorales afin qu'elles ne se développent pas en cellules cancéreuses.
Selon les recherches, le chou-fleur présente des avantages en tant qu'inhibiteur de la croissance des cellules cancéreuses de la prostate, du cancer du poumon, du cancer de l'estomac, du cancer du côlon et du cancer du sein.
2. Améliore la santé cardiaque
Une étude publiée Médecine oxydative et longévité cellulaire, a révélé que le sulforaphane du chou-fleur a des propriétés anti-inflammatoires.
Les propriétés anti-inflammatoires du chou-fleur ont des avantages pour aider à protéger le corps contre l'hypertension, l'athérosclérose, les accidents vasculaires cérébraux et les maladies cardiaques.
La teneur en sulforaphane du chou-fleur a également l'avantage de renforcer les vaisseaux sanguins tout en aidant à abaisser l'hypertension artérielle.
Lorsque la pression artérielle peut être contrôlée correctement, cela signifie que votre cœur n'a pas à travailler aussi fort pour pomper le sang dans tout le corps.
Plus les vaisseaux sanguins sont forts couplés à une circulation sanguine fluide, plus il vous est facile d'éviter le risque de maladie cardiaque.
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3. Bonne digestion
Pour ceux d'entre vous qui ont des problèmes digestifs, essayez de manger du chou-fleur plus souvent.
La raison en est que l'un des bienfaits du chou-fleur peut aider à faciliter la digestion tout en prévenant tous les troubles digestifs, tels que :
- constipation,
- diverticulite (inflammation du diverticule, le sac dans le gros intestin), et
- maladie inflammatoire de l'intestin (MICI).
Le chou-fleur contient 3 grammes de fibres qui peuvent couvrir 10 % de vos besoins quotidiens en fibres.
Ces aliments riches en fibres peuvent aider à pousser plus facilement les selles dans le système digestif.
Non seulement cela facilite la digestion, mais cela peut également aider à maintenir la santé de votre côlon.
4. Maintenir la santé des os
Le calcium et la vitamine K contenus dans le chou-fleur peuvent être bénéfiques pour la santé des os afin qu'ils ne soient pas facilement cassants ou endommagés.
Médecine intégrative : Journal d'un clinicien mentionne que le calcium peut augmenter la densité minérale osseuse et la force et prévenir l'ostéoporose.
Pendant ce temps, un apport adéquat en vitamine K peut vous aider à réduire les risques pour la santé liés au calcium.
C'est-à-dire que la consommation régulière de chou-fleur peut aider à optimiser la santé de vos os pour éviter les maladies.
Conseils pour manger du chou-fleur en toute sécurité
Il est recommandé de consommer 1,5 à 2,5 tasses ou l'équivalent de 150 à 250 grammes de chou-fleur chaque semaine pour profiter de tous les avantages du chou-fleur.
Vous pouvez transformer le chou-fleur en soupe chaude, en salade ou en légumes sautés selon votre goût.
Même ainsi, vous devriez toujours manger du chou-fleur selon la portion recommandée. C'est parce que manger du chou-fleur en excès peut faire gonfler votre estomac.
Par conséquent, n'hésitez pas à contacter votre médecin si vous ressentez des symptômes inquiétants après avoir mangé ce légume.
