Vous pouvez souvent entendre parler des polyphénols en tant que composés contenus dans les légumes et les fruits. Ce composé peut souvent être mentionné lorsque vous lisez les bienfaits des légumes et des fruits pour la santé. Cependant, que sont exactement les polyphénols ? Quels sont les bienfaits des polyphénols sur la santé ?
Les polyphénols sont l'une des raisons importantes pour lesquelles nous devrions manger des légumes et des fruits
Les polyphénols sont des composés phytochimiques naturellement présents dans les plantes. Ces composés sont ce qui donne à la nourriture ses différentes couleurs. Non seulement cela, les polyphénols fonctionnent également pour protéger les plantes contre les dommages.
Non seulement capables de protéger les plantes, les polyphénols qui pénètrent dans notre corps sont également capables de protéger les cellules du corps contre les dommages causés par les radicaux libres. C'est pourquoi, les polyphénols peuvent agir comme antioxydants dans le corps.
Ces composés peuvent être trouvés naturellement dans les fruits, les légumes et les céréales. Les fruits, tels que les raisins, les pommes, les poires, les cerises et les baies contiennent jusqu'à 200-300 milligrammes (mg) de polyphénols pour 100 grammes. Des quantités suffisantes peuvent protéger les cellules de votre corps contre les dommages. C'est l'une des raisons pour lesquelles manger beaucoup de légumes et de fruits est si important.
Quels sont les bienfaits des polyphénols sur la santé ?
Sans blague, les bienfaits des polyphénols sont nombreux pour la santé. En effet, selon de nombreuses études, la consommation régulière d'aliments riches en polyphénols pendant longtemps peut protéger l'organisme du développement du cancer, des maladies cardiaques, du diabète, de l'ostéoporose et des maladies neurodégénératives. Pour plus de détails, consultez les informations complètes ci-dessous.
1. Empêcher la croissance des cellules cancéreuses
Les antioxydants contenus dans les polyphénols sont capables de protéger le corps contre les dangers des radicaux libres, qui peuvent provoquer le cancer. Vous pouvez obtenir des radicaux libres de n'importe où, tels que la pollution, la fumée de cigarette, la nourriture, même votre propre corps produit également des radicaux libres.
Les types de polyphénols, tels que les catéchines, les lignanes, le resvératrol, la quercétine et la curcumine, se sont révélés être des agents anticancéreux. Les polyphénols peuvent également être antiprolifératifs, anti-inflammatoires et prévenir les agents d'oxydation dans le but de prévenir le cancer.
2. Prévenir les maladies cardiaques
Un certain nombre d'études ont montré que la consommation de polyphénols peut prévenir les maladies coronariennes, tel que cité dans la revue Oxidative Medicine and Cellular Longevity. Cela peut être dû au fait que les polyphénols peuvent aider à améliorer la fonction des vaisseaux sanguins et à ralentir la coagulation du sang.
De plus, les polyphénols peuvent également être un inhibiteur de la mauvaise oxydation des graisses, de sorte que la formation d'athérosclérose qui est la cause des maladies cardiaques peut être inhibée. Les effets antioxydants, antiplaquettaires et anti-inflammatoires des polyphénols peuvent également aider à prévenir les maladies cardiaques.
3. Prévenir le diabète
Manger des aliments qui contiennent des polyphénols peut garder votre glycémie sous contrôle. Ceci est fait par les polyphénols en inhibant l'absorption du glucose dans l'intestin. Plusieurs études ont également rapporté que les polyphénols ont des propriétés antidiabétiques.
L'un d'eux est une étude publiée par Clinical and Experimental Pharmacology and Physiology en 2005, qui a montré que les composés polyphénoliques de type catéchine contenus dans le thé peuvent vous protéger des complications du diabète. Non seulement les catéchines, d'autres types de polyphénols, tels que le resvératrol et la quercétine peuvent également agir comme agents antidiabétiques.
Quels aliments contiennent des polyphénols ?
Les polyphénols peuvent être regroupés en quatre types, à savoir les acides phénoliques, les flavonoïdes, les stilbènes (resvératrol) et les lignanes. Chaque légume et fruit peut contenir l'un des quatre types de polyphénols. Par exemple, les raisins, les baies, les kiwis, les pommes et les cerises contiennent des acides phénoliques.
Les polyphénols se trouvent couramment dans les légumes et les fruits aux couleurs vives, comme le rouge, l'orange, le jaune, le violet, le blanc et le vert. En effet, les composés polyphénoliques sont responsables de la coloration des fruits et légumes.
Non seulement les légumes et les fruits, d'autres aliments comme le thé vert et chocolat noir Il contient également des polyphénols avec des flavonoïdes. Ces composés font du thé vert et chocolat noir bénéfique pour la santé. De plus, diverses noix contiennent également différents types de polyphénols.
