Parmi les différents types de nouilles vendus sur le marché, avez-vous entendu ou vu des nouilles shirataki ? On dit que cette nouille shirataki typique avec une couleur blanche légèrement claire peut aider à soutenir un programme de régime amaigrissant. Est-ce correct?
Quels sont les nutriments contenus dans les nouilles Shirataki ?
Dernièrement, le prestige des nouilles shirataki semble être à la hausse. La raison en est que les nouilles Shirataki seraient bonnes pour ceux d'entre vous qui suivent un régime pour perdre du poids. Mais avant d'en savoir plus à ce sujet, il ne fait jamais de mal d'explorer le contenu nutritionnel de cette nouille.
Les nouilles Shirataki sont un type de nouilles fabriquées à partir de la racine de la plante konjac (konnyaku), ou de ce que l'on appelle souvent la fibre de glucomannane. C'est pourquoi les nouilles shirataki sont également appelées nouilles konjac.
Le konjac ou konnyaku lui-même, est un tubercule qui pousse généralement au Japon, en Chine et dans certaines régions d'Asie du Sud-Est. En plus d'être transformées en nouilles, les racines de la plante konjac sont également souvent utilisées comme matières premières dans la fabrication de tofu, de collations ou en forme de riz.
Cependant, avant d'être transformées en nouilles shirataki et plusieurs autres types d'aliments, les racines de la plante konjac seront d'abord transformées en farine. Après cela, la farine résultante n'est transformée qu'en divers types d'aliments, y compris des nouilles shirataki qui sont censées pouvoir suivre un régime.
Dans l'ensemble, les nouilles shirataki contiennent une bonne quantité d'eau et de fibres, mais peu de matières grasses, de protéines et de calories. Fait intéressant, les nouilles shirataki sont également faibles en glucides, elles sont donc sans danger pour prévenir les augmentations de sucre dans le sang.
En voyant les différents contenus nutritionnels, cela pourrait vous amener à vous interroger sur la vérité des nouilles shirataki qui seraient bonnes pour les régimes amaigrissants.
Est-il vrai que les nouilles shirataki peuvent aider avec un régime ?
Source : régime céto En fait, les nouilles shirataki peuvent être l'un des choix alimentaires pour soutenir le programme de régime pour perdre du poids. En effet, le shirataki a une teneur en fibres assez élevée, il peut donc aider à maintenir une sensation de satiété plus longtemps.
En conséquence, la portion et la fréquence de vos repas peuvent être plus petites, comme les résultats obtenus par les recherches dans la revue Obesity Review. De plus, une étude publiée dans la revue Diabetes Research and Clinical Practice a révélé des résultats similaires.
En fait, manger des sources alimentaires contenant des fibres de glucomannane peut aider à réduire les niveaux de l'hormone ghréline. L'hormone ghréline est une hormone responsable de l'envoi de signaux de faim au cerveau, augmentant ainsi l'appétit.
Mais d'un autre côté, des recherches dans le Journal of Obesity ont trouvé le résultat inverse. L'étude, qui a été menée pendant 8 semaines, n'a trouvé aucune différence dans la perte de poids même s'ils buvaient tous les deux des fibres de glucomannane.
Que ce soit chez les personnes en surpoids, ainsi que chez les personnes dont le poids corporel est idéal. Lorsque cette fibre de glucomannane est l'ingrédient de base des nouilles shirataki, elle est souvent consommée pour l'alimentation.
On pense que cela est dû au glucomannane pris sous forme de comprimé de supplément et peut avoir le même effet que de manger des nouilles shirataki. D'une manière générale, les recherches existantes ne concernent que des ingrédients similaires que l'on trouve également dans les nouilles shirataki.
Jusqu'à présent, il n'y a eu aucune recherche spécifique qui discute vraiment du fait que le shirataki peut être utilisé pour les régimes amaigrissants.
Attention, manger trop souvent à faible teneur en glucides peut aussi être mauvais
En plus d'être encore totalement prouvé scientifiquement, il y a d'autres choses à considérer avant de manger des nouilles shirataki tous les jours. Comme vous le savez déjà, les nouilles shirataki sont souvent utilisées pour les régimes lourds et pauvres en glucides.
Lorsque l'apport de glucides reçu par le corps est trop faible, en particulier chaque jour, les niveaux d'insuline du corps peuvent automatiquement diminuer de manière drastique. Cette condition déclenche alors la libération de graisse en remplacement des sources d'énergie.
En conséquence, le corps produit beaucoup d'acides gras appelés cétones. Dans des conditions de famine ou de manque d'apport en glucides, les cétones peuvent fournir de l'énergie pour soutenir le travail du cerveau.
Malheureusement, si cela dure longtemps, ces cétones risquent d'interférer avec les fonctions corporelles. C'est l'une des raisons pour lesquelles il est déconseillé de limiter la quantité de glucides consommés pendant trop longtemps.
Si vous envisagez de suivre un régime pour perdre du poids en mangeant régulièrement des nouilles shirataki, c'est une bonne idée de consulter d'abord votre médecin ou votre nutritionniste.
