Beaucoup de gens connaissent peut-être déjà la chayotte et la citrouille, mais avez-vous déjà consommé de la citrouille d'eau ? Le goût fade rend la citrouille d'eau peu populaire. En effet, ce légume est très riche en nutriments. On pense également que la consommation d'eau de citrouille offre de nombreux avantages pour la santé. Quels sont ces avantages ?
Bienfaits de la citrouille pour la santé
La courge d'eau est le fruit d'une vigne avec un nom scientifique Lagenaria siceraria . La forme est ovale avec une couleur de peau vert vif et une chair blanche. La courge d'eau qui a été cuite a généralement un goût fade ou ressemble à un concombre.
Il existe différents types de nutriments contenus dans la citrouille d'eau. En incluant la citrouille d'eau dans votre menu quotidien, vous pouvez obtenir les avantages suivants :
1. Obtenez une variété de nutriments
La citrouille est un aliment faible en calories avec une variété de nutriments. Cent grammes de citrouille d'eau contiennent 3,8 grammes de glucides, 0,6 gramme de protéines et 0,2 gramme de matières grasses. Grâce à sa forte teneur en eau, ce légume ne contient que 19 calories.
La consommation d'eau de citrouille fournit également à votre corps du calcium, du phosphore, du sodium, du potassium et du fer. De plus, les citrouilles d'eau contiennent également des vitamines A, B1, B2, B3 et C. La vitamine C contenue dans 100 grammes de citrouille a même satisfait 10 % de vos besoins quotidiens.
2. Contrôler la glycémie
Une étude en Journal international de la pharmacie verte ont trouvé les avantages de l'eau de citrouille pour abaisser le taux de sucre dans le sang. Dans cette étude, 50 personnes âgées de 40 à 60 ans ont été invitées à boire 200 ml de jus de citrouille chaque matin pendant 90 jours.
Après avoir bu régulièrement du jus de citrouille, la glycémie à jeun (PIB) moyenne, qui était auparavant de 87,5 mg/dL, est tombée à 84,1 mg/dL. Bien que faible, cette diminution de 3,9% montre que le jus de citrouille à l'eau a un potentiel pour les diabétiques.
3. Abaisser le cholestérol
Dans une autre étude en Journal de l'Ayurveda et de la médecine intégrative , l'eau de citrouille a le potentiel de réduire le cholestérol. Les chercheurs ont dissous l'extrait de citrouille d'eau dans un certain nombre d'ingrédients, puis l'ont donné à des souris.
En conséquence, l'extrait de citrouille d'eau a montré des avantages pour réduire le cholestérol total, les triglycérides et les taux de cholestérol. lipoprotéines de basse densité (LDL). Le LDL est le mauvais cholestérol qui peut déclencher la formation de plaque dans les vaisseaux sanguins.
4. Aide à guérir les maladies de la peau
Les extraits de feuilles, de graines et de chair de courge aquatique sont depuis longtemps utilisés en médecine traditionnelle pour traiter les maladies de la peau. C'est parce que la citrouille d'eau a un composé antimicrobien assez fort.
Toujours dans la même étude, l'extrait de citrouille d'eau est connu pour être efficace pour éloigner les bactéries Pseudomonas aeruginosa et Streptocoque pyogène . Ces deux bactéries peuvent déclencher des infections cutanées caractérisées par des éruptions cutanées, des douleurs, des rougeurs et des démangeaisons.
5. Réduit potentiellement le risque de cancer
La citrouille a des avantages pour réduire le risque de cancer grâce aux divers antioxydants qu'elle contient. Ce légume est très riche en quercétine et en anthraquinone. Les deux ont des propriétés antiangiogéniques qui peuvent contrôler la croissance du cancer.
Les composés antiangiogéniques inhibent la croissance des vaisseaux sanguins, de sorte que les tissus cancéreux ne peuvent pas se développer de manière optimale. Dans des tests expérimentaux, les antioxydants contenus dans les citrouilles d'eau ont également le potentiel d'inhiber la propagation du cancer dans le corps.
Pour obtenir les divers avantages de la gourde d'eau, vous n'avez pas à vous soucier de la transformer en extrait comme le font les scientifiques. Faites simplement de la citrouille d'eau l'un des choix de légumes que vous consommez tous les jours.
Le goût des citrouilles d'eau a tendance à être fade. Cependant, vous pouvez toujours transformer l'eau de citrouille en un plat délicieux avec les bonnes recettes, les bonnes épices et les bonnes techniques de traitement. Bonne chance!
