Avez-vous entendu parler du miel de Manuka ? Ce miel, qui peut coûter des dizaines de fois plus cher que le miel ordinaire, est en effet connu sous le nom de miel assez "magique". Allez, découvrez-en plus sur ce miel de Manuka.
D'où vient le miel de Manuka ?
Le miel de Manuka est d'abord venu de Nouvelle-Zélande. Dérivé des abeilles qui pollinisent le buisson de Manuka, le miel de Manuka a des avantages tout à fait uniques parmi les autres types de miel.
Nutriments dans le Miel de Manuka
Ce qui rend le miel de Manuka différent des autres types de miel, ce sont les nutriments contenus dans le miel de Manuka. Dans le miel ordinaire, de nombreux nutriments sont excellents et peuvent augmenter le système immunitaire, notamment :
- Acides aminés
- Vitamines B (B6, B1, B3, B2 et B5)
- Calcium
- Le cuivre
- Le fer
- Magnésium
- Manganèse
- Phosphore
- Potassium
- Sodium
- Zinc
Eh bien, dans le miel de Manuka, ces ingrédients peuvent être 4 fois plus que le miel ordinaire. C'est ce qu'on appelle Facteur Manuka unique (UMF).
Qu'est-ce que le facteur unique de Manuka (UMF) ?
En 1981, des chercheurs de l'Université néo-zélandaise de Waikato ont découvert que le miel de Manuka contient des concentrations plus élevées d'enzymes que le miel ordinaire. Ces enzymes produisent naturellement du peroxyde d'hydrogène qui peut être utilisé comme antibactérien. Dans certains miels de Nouvelle-Zélande, il y a généralement beaucoup de peroxyde d'hydrogène, de méthylglyoxal et de dihydroxyacétone. Les trois ingrédients mentionnés ci-dessus peuvent être utilisés comme traitement pour certaines maladies.
Ainsi, à partir des trois ingrédients ci-dessus, ce soi-disant UMF a émergé, qui est une norme mondiale pour déterminer et mesurer le pouvoir antibactérien du miel de Manuka. Cette UMF sert à s'assurer que le miel vendu contient des ingrédients qui peuvent être utilisés comme traitement. Cet UMF ne se trouve pas dans tous les nectars de la fleur de Manuka. Ou en d'autres termes, Manuka ne contient généralement que du peroxyde d'hydrogène antibactérien que l'on trouve également dans d'autres miels.
Ce qui distingue l'UMF Manuka du Manuka ordinaire, c'est que cette variété d'UMF Manuka contient naturellement du peroxyde d'hydrogène et qu'il existe une composition antibactérienne d'UMF qui peut augmenter l'efficacité du miel de Manuka. Les ingrédients d'UMF Manuka sont très stables et, contrairement au peroxyde d'hydrogène dans la plupart des miels existants, le peroxyde d'hydrogène d'UMF Manuka n'est pas facilement endommagé par la chaleur, la lumière et les enzymes de votre corps.
Comment savoir si le miel de Manuka UMF est vrai ou faux ?
Évaluation Le minimum pour le miel de Manuka est UMF5. Cependant, le miel UMF Manuka n'est pas considéré comme bénéfique à moins qu'il ne contienne une activité antibactérienne d'UMF10+. L'UMF Manuka qui contient une activité antibactérienne entre UMF10 et UMF15 est considéré comme un miel aux bienfaits élevés. Si l'UMF Manuka contient jusqu'à UMF16, le miel est considéré comme ayant des avantages supérieurs.
L'UMF Manuka d'origine a les 4 caractéristiques suivantes :
- Possède une étiquette UMF sur l'emballage
- Ce miel provient d'une entreprise néo-zélandaise agréée et étiquetée en Nouvelle-Zélande
- Il y a un nom de société UMF et un numéro de licence sur l'étiquette
- Il y a évaluation UMF sur l'emballage. Taille Évaluation UMF entre 5-16+.
Selon l'association UMF, la cote UMF est généralement jugée par l'activité antibactérienne du miel par rapport à un désinfectant (phénol). L'Active Manuka Honey Association (AMHA) est l'association qui teste ces miels.
Lorsque l'indice UMF atteint 20+, le pouvoir antibactérien du miel équivaut à une concentration de phénol liquide de 20 %. La cote UMF idéale varie en fonction de vos besoins. Des recherches en laboratoire suggèrent que le miel de Manuka, qui a une cote UMF de UMF 12-UMF15, est efficace contre une grande variété de bactéries hautement résistantes.
Voici une explication de la notation UMF :
- 0-4 → pas pour la thérapie
- 4-9 → avoir le même contenu ou utiliser que le miel ordinaire
- 10-14 → peut aider à guérir certaines maladies et à équilibrer les bactéries dans le corps
- 15+ → contient du phénol supérieur qui peut être utilisé comme thérapie pour certaines maladies. Cependant, il ne doit pas être consommé plus d'une cuillère à soupe à la fois.
Comment consommer le miel de Manuka
Pour une utilisation maximale, il est recommandé de consommer 1 à 2 cuillères à soupe de miel de Manuka chaque jour. Le moyen le plus simple est de le manger tout de suite, mais si vous pensez qu'il est trop sucré, vous pouvez mélanger le miel de Manuka dans une tisane, du yaourt ou le tartiner sur du pain de blé entier.
Si vous souhaitez renforcer votre système immunitaire ou soigner un mal de gorge, vous pouvez ajouter 1 cuillère à café de cannelle. Les chercheurs ont découvert que l'activité antibactérienne de la cannelle et du miel de Manuka est très forte, ce qui peut vous aider à vous remettre très rapidement d'une maladie.
Effets secondaires du miel de Manuka
Voici quelques-uns des effets secondaires du miel de Manuka :
- Allergies, en particulier pour les personnes allergiques aux abeilles
- Le risque d'augmenter la glycémie
- Interactions possibles du miel de Manuka avec certains médicaments de chimiothérapie
