Le riz brun est souvent le choix de nombreuses personnes qui suivent un régime ou qui commencent à adopter un mode de vie plus sain. En général, le riz brun est considéré comme plus sain que le riz blanc. C'est parce que le riz brun a une teneur en calories inférieure, mais a une valeur nutritionnelle plus élevée que le riz blanc. Allez, découvrez-en plus sur le contenu nutritionnel et les bienfaits du riz brun !
Teneur en nutriments du riz brun
Le riz brun est un grain entier plus riche en nutriments et en fibres que le riz blanc. Le riz brun est une source de glucides faible en calories, riche en fibres, sans gluten et sans gras trans.
Chaque 100 grammes de riz brun contient les nutriments suivants :
- Eau : 64 grammes
- Énergie : 149 cal
- Protéines : 2,8 grammes
- Matières grasses : 0,4 gramme
- Glucides : 32,5 grammes
- Fibre : 0,3 grammes
- Calcium : 6 mg
- Phosphore : 63 mg
- Fer : 0,8 mg
- Sodium : 5 mg
- Potassium : 91,4 mg
- Magnésium : 43 mg
- Zinc : 0,9 mg
- Cuivre : 0,20 microgramme
- Vitamine B3 : 1,6 mg
- Vitamine B1 : 0,06 mg
En plus de ces nutriments, le riz brun contient des antioxydants flavonoïdes, tels que les anthocyanes (anthocyanes), l'apigénine, la myricétine et la quercétine. Les anthocyanes sont un groupe de composés phénoliques, produisant des couleurs rouges et violettes comme le chou, les oignons et autres.
8 bienfaits pour la santé du riz brun
Avec ce contenu nutritionnel, vous pouvez obtenir divers avantages pour la santé en consommant du riz brun. Eh bien, voici quelques-uns des avantages du riz brun que vous pouvez ressentir :
1. Combat les radicaux libres
La teneur en anthocyanes du riz brun est un puissant antioxydant. Les antioxydants sont des composés qui peuvent protéger le corps du stress oxydatif causé par les radicaux libres. S'il est prolongé, le stress oxydatif peut endommager les cellules et les tissus et provoquer une inflammation.
De plus, une étude japonaise publiée dans le Asian-Australasian Journal of Animal Sciences a révélé que la teneur en antioxydants des flavonoïdes du riz brun est plus élevée que celle du riz brun, ce qui permet de lutter plus efficacement contre les effets des radicaux libres dans le corps.
2. Abaisse le cholestérol
L'un des éléments du riz brun qui a des avantages pour aider à réduire le cholestérol est la fibre. On pense que la consommation de fibres aide à réduire l'absorption du cholestérol dans le sang.
Pendant ce temps, la teneur en fibres du riz brun est plus élevée que celle du riz blanc. Ainsi, la consommation quotidienne de riz brun est considérée comme plus efficace pour abaisser le taux de cholestérol dans le sang par rapport à la consommation de riz blanc.
3. Prévenir les maladies cardiaques
Des taux élevés de cholestérol dans le sang augmentent le risque de maladie cardiaque. Car la quantité de mauvais cholestérol (LDL) trop élevée dans le sang peut déclencher la formation de plaque sur les parois des artères. Si c'est le cas, la plaque peut obstruer les artères coronaires et provoquer une crise cardiaque.
Par conséquent, l'abaissement du taux de cholestérol dans le sang réduira potentiellement le risque de maladie cardiaque. Pendant ce temps, la consommation régulière de riz brun peut apporter des avantages pour réduire le taux de cholestérol.
Lorsque les niveaux de mauvais cholestérol dans le corps peuvent être contrôlés, votre santé cardiaque s'améliorera. C'est-à-dire que la consommation de riz brun peut également vous aider à éviter de souffrir de diverses maladies cardiaques.
4. Abaisser le taux de sucre dans le sang
Manger trop de riz blanc peut en fait affecter la glycémie dans le corps. Une étude publiée dans la revue Nutrients indique que cette possibilité incite certains Asiatiques à passer au riz brun.
Le riz fabriqué à partir de riz brun a un indice glycémique inférieur, par rapport au riz blanc. Pas étonnant que le riz brun ait des avantages pour aider à réduire le taux de sucre dans le sang dans le corps. Autrement dit, manger du riz à base de riz peut aider à contrôler le diabète.
5. Réduit le risque d'obésité
En plus d'aider à réduire le taux de cholestérol dans le sang, il s'avère que la teneur en fibres du riz brun a des propriétés pour réduire le risque d'obésité. En fait, nombreux sont ceux qui préfèrent le riz brun lorsqu'ils veulent perdre du poids.
La raison, le riz brun qui a plus de fibres que vous pouvez comparer avec le riz blanc. Cela vous fait vous sentir rassasié plus longtemps. Pas étonnant que manger du riz brun ait des bienfaits pour prévenir le risque d'obésité, pour perdre du poids.
6. Maintenir une peau saine
Une étude dans le journal publié par la Société brésilienne de dermatologie indique que les antioxydants peuvent aider à maintenir une peau saine. Eh bien, le riz brun est un bon choix si vous voulez profiter de ces avantages.
Eh bien, le riz brun est un aliment riche en antioxydants. Pour cela, vous pouvez passer à la consommation de riz brun pour aider à maintenir une peau saine.
7. Vaincre l'asthme
Le riz brun est l'un des aliments riches en minéraux, dont le magnésium. Eh bien, ce minéral peut être utile pour vaincre l'asthme, à la fois pour les enfants et les adultes.
La même chose a été mentionnée dans une autre étude d'une revue intitulée Asia Pacific Allergy en 2012. Cependant, des recherches supplémentaires sont encore nécessaires pour confirmer la vérité.
8. Maintenir la santé des os
Selon une étude de 2017 publiée dans la revue Nutrients, le magnésium pourrait avoir des effets bénéfiques sur le maintien de la santé des os. Pendant ce temps, une carence en magnésium peut vous faire souffrir d'ostéoporose à faible densité osseuse lorsque vous entrez dans la vieillesse.
Étant donné que le riz brun est riche en magnésium, cet aliment peut également aider à prévenir les problèmes de santé des os. En fait, manger du riz brun peut également soulager divers troubles articulaires que vous ressentez.
