Grâce à sa couleur et son parfum distinctifs, de nombreuses personnes utilisent des feuilles de pandan pour ajouter de l'arôme et rehausser l'apparence de leurs plats. Outre les deux, quels sont le contenu et les avantages des feuilles de pandanus ?
Contenu nutritionnel de la feuille de pandan
Le pandan est une plante à base de plantes qui est souvent utilisée comme épice dans divers plats d'Asie du Sud-Est, notamment en Indonésie. Les feuilles sont longues et pointues, vert foncé et ont des bords dentelés.
Les feuilles de pandan frais ne sont généralement pas consommées directement, mais sont cuites avec d'autres ingrédients alimentaires pour créer un arôme distinctif. En plus d'être sous forme de feuilles fraîches, le pandan est également souvent utilisé sous forme de poudre, de pâte ou d'huile essentielle.
Cette plante est une source de fibres, de vitamines et de minéraux. De plus, vous pouvez également obtenir des glucides et même des protéines en petites quantités à partir de cette plante. En général, vous trouverez ci-dessous le contenu nutritionnel de cent grammes de pâte de pandan.
- Calories : 321 kcal
- Protéines : 2,2 grammes
- Glucides : 78 grammes
- Fibre : 3,5 grammes
- Vitamine A : 390 – 724 microgrammes
- Thiamine (vitamine B1) : 0,04 milligrammes
- Vitamine C : 2 milligrammes
- Calcium : 134 milligrammes
- Phosphore : 108 milligrammes
- Fer : 5,7 milligrammes
Plantes aux noms scientifiques Pandanus odoratissimus Il contient également de nombreux composés végétaux typiques qui agissent comme antioxydants. Certains d'entre eux sont des isoflavones, des alcaloïdes, des glycosides et divers composés phénoliques.
Avantages des feuilles de pandan pour la santé
Le pandan a longtemps été utilisé comme médecine traditionnelle pour traiter divers problèmes de santé. Les recherches liées aux avantages de cette feuille sont encore limitées, mais voici quelques-uns des potentiels qui ont été découverts.
1. Aide à abaisser la glycémie
Le contenu des feuilles de pandan a des propriétés antihyperglycémiantes, qui aident à abaisser la glycémie. D'après les recherches Magazine Pharmacognosie L'extrait de pandan peut réduire la glycémie postprandial (vérifier la glycémie sans jeûner d'abord).
Cet extrait de plante agit en stimulant la production d'insuline par le pancréas. L'insuline est une hormone qui convertit l'excès de sucre en réserves d'énergie du corps. De cette façon, les niveaux élevés de sucre dans le sang peuvent être mieux contrôlés.
2. Aider au traitement du cancer
D'après une étude de 2014 Trusted Source, les extraits de racines et de feuilles de pandanus ont un effet toxique sur les cellules cancéreuses et sont capables d'inhiber la division cellulaire anormale. Ce matériau a également le potentiel d'inhiber la croissance et la propagation du cancer.
La recherche sur les avantages du pandanus pour traiter le cancer doit encore être étudiée plus avant. Cependant, les experts s'accordent à dire qu'il est possible que cette plante puisse aider à traiter le cancer à l'avenir.
3. Neutraliser les toxines dans le corps
Il s'avère que non seulement l'eau de coco verte est capable de neutraliser les toxines dans le corps. Les feuilles de pandan que vous utilisez en cuisine sont également connues pour être efficaces pour détoxifier les toxines restantes, en particulier dans le foie.
Non seulement neutralisante, cette plante aide également à libérer les toxines et les impuretés du corps. De nombreuses personnes utilisent même le pandan comme laxatif naturel doux et sans danger lorsqu'elles ont des difficultés à déféquer.
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4. Aide à soulager les symptômes de l'arthrite
L'arthrite provoque une inflammation, une douleur, un gonflement et une raideur dans les articulations. Selon la médecine ayurvédique, vous pouvez soulager ces symptômes en appliquant un mélange d'huile de noix de coco et de morceaux de feuilles de pandan.
Certaines études indiquent que la teneur en racine et en huile des feuilles de pandan a des propriétés anti-inflammatoires bénéfiques pour les articulations. Cependant, ces résultats doivent encore être étudiés plus avant car la plupart des nouvelles recherches ont été effectuées sur des animaux.
5. Soulage la douleur
Pandan peut être un analgésique alternatif pour vous. La raison en est que cette feuille a des propriétés analgésiques qui aident à soulager les maux de tête, les douleurs thoraciques, les crampes d'estomac, les douleurs dues à l'arthrite.
Vous pouvez profiter du pandan en le mélangeant à du thé. Coupez une feuille de pandan en petits morceaux. Ensuite, faites-le bouillir dans un verre d'eau pendant 5 minutes. Après ébullition, filtrer l'eau et ajouter du sucre au goût.
6. Maintenir la santé bucco-dentaire
Dans le passé, les gens mâchaient des feuilles de pandan pour rendre leur haleine fraîche et parfumée. Ceci est certainement utile pour les personnes qui ont des problèmes de mauvaise haleine, par exemple en raison de caries ou d'autres problèmes de santé.
Certaines méthodes de médecine traditionnelle utilisent également la plante de pandan pour traiter les saignements des gencives. Les avantages de celui-ci sont uniques et prometteurs, mais peu d'études scientifiques peuvent le prouver.
Le pandan est une plante polyvalente qui peut être utilisée pour tout, y compris les épices de cuisine, les colorants naturels et la médecine traditionnelle. On pense que cette plante aide à contrôler la glycémie, à soulager la douleur et même à soutenir le traitement du cancer.
Il n'y a presque pas d'effets secondaires graves liés à l'utilisation de pandan. Cependant, avant d'utiliser cette feuille, assurez-vous de ne pas avoir d'antécédents de réactions allergiques à des plantes similaires. De plus, utilisez également cette plante en quantités raisonnables.
