Les radicaux libres sont étroitement liés au vieillissement prématuré. Pour le combattre, vous avez besoin d'antioxydants. Malgré ses antioxydants, le corps a encore besoin de beaucoup plus pour lutter contre les effets des radicaux libres. Découvrez les aliments suivants riches en antioxydants!
Liste des aliments riches en antioxydants
De nombreuses études ont prouvé que les radicaux libres augmentent le risque de diverses maladies, telles que la maladie d'Alzheimer, le cancer, l'athérosclérose et la maladie de Parkinson.
Par conséquent, il est important de manger des aliments, notamment des fruits riches en antioxydants. C'est pour éloigner les radicaux libres. Dans ce cas, nous utilisons une mesure spéciale appelée ORAC (Capacité d'absorption radicalaire de l'oxygène).
ORAC est une référence pour déterminer la quantité d'antioxydants que le corps peut absorber. Plus le score ORAC est élevé, plus l'effet sur le corps est important.
Eh bien, voici une liste d'aliments riches en antioxydants que vous devez connaître.
1. Cerises
Les cerises sont des aliments riches en antioxydants naturels, en particulier en anthocyanes, qui donnent également aux cerises leur couleur rouge distinctive. Pour 100 grammes de cerises fraîches, vous obtenez un score ORAC de 4 873.
Une étude a révélé que manger au moins 20 cerises par jour réduisait la douleur causée par la goutte. Les antioxydants contenus dans les cerises sont également utiles pour prévenir le cancer et les maladies cardiaques.
2. Noix de pécan
En plus d'être une source de matières grasses et de minéraux, les noix de pécan sont riches en antioxydants. Pour 100 grammes de noix de pécan contiennent 10,6 mmol d'antioxydants avec un score ORAC de 5 095. La mole est une unité de mesure de la quantité d'une substance.
Une étude publiée dans la revue Recherche nutritionnelle ont rapporté que la consommation régulière de noix de pécan augmentait considérablement les taux sanguins d'antioxydants.
Les noix de pécan sont riches en antioxydants polyphénoliques flavonoïdes qui sont bénéfiques pour maintenir la santé du cœur, des os et de la peau. Les noix de pécan peuvent également aider à prévenir la constipation.
3. Les fraises comme aliment riche en antioxydants
La fraise est un fruit qui contient des niveaux élevés de vitamine C. La vitamine C est en fait une forme d'antioxydant utile pour maintenir la résistance du corps, l'élasticité de la peau et prévenir l'anémie.
En plus de la vitamine C, d'autres antioxydants contenus dans les fraises sont les polyphénols. Dans une tasse ou l'équivalent d'environ 100 grammes, ce fruit contient environ 80 milligrammes de vitamine C à haute activité antioxydante.
4. Bleuets
Les myrtilles sont une autre source d'antioxydants. De nombreuses études rapportent que les niveaux d'antioxydants des myrtilles sont les plus élevés de tous les fruits et légumes.
Sur la base de calculs effectués dans le cadre d'études en Journal de la nutrition, pour 100 grammes de myrtilles contiennent 9,2 mmol d'antioxydants avec un score ORAC de 9 019.
Recherche de Neurosciences nutritionnelles prouve que les myrtilles sont utiles pour retarder le déclin de la fonction cérébrale qui se produit généralement avec l'âge.
Diminution de la fonction cérébrale chez les personnes âgées et 5 moyens efficaces de la prévenir
5. Chocolat noir
Pour les amateurs de chocolat, essayez de manger plus souvent du chocolat noir que du chocolat au lait. La raison en est que la teneur en minéraux et en antioxydants du chocolat noir est bien supérieure à celle des autres chocolats en général.
Dans 100 grammes de chocolat noir contient environ 15 moles d'antioxydants avec un score ORAC de 20 816. Cette quantité d'antioxydants dépasse même la même portion de myrtilles.
L'un des antioxydants contenus dans le chocolat noir, à savoir les flavonols, peut aider à abaisser la tension artérielle tout en réduisant le risque de diabète.
6. Framboises
Dans 100 grammes de framboises, il y a 4 mmol d'antioxydants et un score OCRA de 6 058. Ce fruit est également riche en vitamine C et en minéraux de manganèse qui sont certainement bons pour le corps.
Une étude publiée dans Recherche nutritionnelle ont découvert que la teneur en antioxydants des framboises est efficace pour tuer les cellules cancéreuses dans l'estomac, le côlon et les organes du sein, même jusqu'à 90 pour cent.
On pense que ces avantages proviennent des antioxydants anthocyanes qui agissent pour réduire l'inflammation et le stress oxydatif cancérigène. Les framboises sont également utiles pour réduire le risque de maladie cardiaque.
7. Le chou violet est riche en antioxydants
Le chou violet contient quatre fois plus d'antioxydants que le chou blanc. Pour 100 grammes de ce type de chou contient 2,2 mmol d'antioxydants avec un score ORAC de 2 496.
De manière unique, la quantité d'antioxydants dans le chou violet peut augmenter lorsque vous le faites bouillir. Le score ORAC du chou violet bouilli était de 3 145.
Tout comme les fraises et les framboises, le chou violet contient également des antioxydants appelés anthocyanes qui peuvent aider à réduire l'inflammation et à réduire le risque de maladie cardiaque.
8. Feuilles de chou frisé
Qui n'a jamais mangé de feuilles de chou frisé ? Si vous êtes l'un d'entre eux, vous devriez essayer d'inclure ce légume dans votre menu.
La raison en est qu'en plus de contenir de nombreux types de vitamines, les feuilles de chou frisé contiennent également jusqu'à 2,7 mmol d'antioxydants par portion de 100 grammes.
Les antioxydants contenus dans les feuilles de chou frisé sont la vitamine C et l'acide alpha-linoléique. Les deux sont utiles pour lutter contre les radicaux libres dus à une glycémie élevée.
9. Épinards
Ce légume, qui est identique au personnage de dessin animé de Popeye, est en effet riche en vitamines et autres nutriments. En effet, les niveaux d'antioxydants dans les légumes épinards ne sont pas aussi élevés que les autres.
Avec une dose de 0,9 mmol pour 100 grammes, ce légume peut tout de même être une bonne source d'apport en antioxydants. La teneur en lutéine et en zéaxanthine aidera à garder vos yeux en bonne santé contre les dommages causés par l'exposition aux UV.
Allez, à partir de maintenant, remplissez votre menu d'une variété d'aliments riches en antioxydants !
