Vous connaissez peut-être les termes bons gras et mauvais gras. Les bonnes graisses sont nécessaires à l'organisme en tant que producteur d'énergie de réserve tandis que les mauvaises graisses risquent de provoquer de nombreuses maladies si elles continuent à s'installer. Ces bonnes graisses se trouvent généralement dans les graisses insaturées. Qu'est-ce que la graisse insaturée ? Pourquoi ces graisses sont-elles connues pour être bonnes pour le corps ? Découvrez la critique suivante.
Qu'est-ce que la graisse insaturée ?
Les graisses insaturées sont des acides gras qui sont bons pour le corps. Ce type de graisse est également appelé graisse insaturée Il est plus sain que les graisses saturées et se trouve dans les légumes, les noix, les graines et certains types de poisson. Ces graisses peuvent être trouvées sous forme liquide comme l'huile d'olive, l'huile d'arachide et l'huile de maïs. Cette huile est recommandée par les experts en raison de ses bonnes propriétés pour le cœur et d'autres parties du corps.
Les graisses insaturées sont constituées de deux types d'acides gras
1. Acides gras monoinsaturés
Ces acides gras sont également appelés AGMI (graisses monoinsaturées) ce qui indique que la graisse n'a qu'une seule double liaison. L'acide palmitoléique, l'acide oléique et l'acide vaccinant sont les types d'acides les plus courants et peuvent être trouvés dans 90 % des aliments recommandés dans l'alimentation.
Les acides gras monoinsaturés présentent de nombreux avantages pour le corps, tels que :
Perdre du poids
Toutes les graisses fournissent la même quantité d'énergie, soit environ 9 calories par gramme, tandis que les glucides et les protéines fournissent 4 calories par gramme. Par conséquent, réduire la quantité de graisses dans l'alimentation peut être un moyen efficace de réduire l'apport calorique et de perdre du poids. Rapports de Health Line, les recherches montrent qu'un régime riche en AGMI entraîne une perte de poids au même niveau qu'un régime pauvre en graisses.
Réduire le risque de maladie cardiaque
Le remplacement des graisses saturées dans l'alimentation par des AGMI peut réduire le risque de maladie cardiaque. Trop de cholestérol dans le sang est une cause de maladie cardiaque, car il peut obstruer les artères et provoquer une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral. Une petite étude a révélé que les AGMI réduisent le cholestérol LDL (lipoprotéines de basse densité ou mauvais cholestérol) et augmentent le HDL (lipoprotéines de haute densité ou bon cholestérol). Cependant, il est important de noter que les effets bénéfiques d'un régime riche en AGMI peuvent être obtenus tant qu'il n'ajoute pas de calories supplémentaires au régime.
Réduire le risque de cancer
Une vaste étude portant sur 642 femmes a révélé que celles qui avaient une teneur élevée en acide oléique dans les tissus adipeux provenant de l'huile d'olive avaient un risque plus faible de développer un cancer du sein. Cependant, la recherche est uniquement observationnelle, ce qui signifie qu'elle ne peut pas prouver la cause et l'effet. Ainsi, une alimentation saine et équilibrée et un mode de vie sain contribuent davantage à cet effet.
Améliorer la sensibilité à l'insuline
L'insuline est une hormone qui contrôle le taux de sucre dans le sang. Il empêche une personne de diabète. Une étude portant sur 162 personnes en bonne santé a révélé qu'une alimentation riche en AGMI pendant trois mois augmentait la sensibilité à l'insuline de 9 %. D'autres études ont également montré que la consommation d'aliments riches en AGMI pendant 12 semaines peut réduire la résistance à l'insuline.
Réduire l'inflammation
L'inflammation est le processus du système immunitaire pour combattre l'infection. Lorsque l'inflammation se produit à long terme, elle peut entraîner des maladies chroniques telles que l'obésité et les maladies cardiaques. Une étude montre qu'une alimentation riche en AGMI peut réduire le développement de gènes inflammatoires dans les tissus adipeux.
Certains aliments riches en ces acides gras sont les avocats, les olives, le canola, l'huile d'arachide, les amandes et autres noix.
2. Acides gras polyinsaturés
Ces acides gras sont également appelés graisse polyinsaturée ce qui indique que la graisse a de nombreuses doubles liaisons. Il existe deux types de ces acides gras, à savoir les acides gras oméga 3 et les acides gras oméga 6. Ces deux acides sont nécessaires à l'organisme pour améliorer la fonction cérébrale et la croissance cellulaire.
Les acides gras oméga 3 protègent le cœur de plusieurs manières, notamment :
- Réduire les triglycérides, un type de graisse dans le sang
- Réduit le risque de battements cardiaques irréguliers (arythmies)
- Retarde l'accumulation de plaque dans les artères
- Réduire la pression artérielle
Les acides gras oméga 6 ont également des fonctions qui ne sont pas très différentes des acides gras oméga 3, qui aident à contrôler la glycémie, à réduire le risque de diabète et à abaisser la tension artérielle. L'organisme utilise ces acides gras polyinsaturés comme réserves d'énergie. Par conséquent, ce type de graisse est le bon choix pour les personnes qui suivent un régime.
Certains aliments riches en ces acides gras sont les graines de tournesol, le saumon, le thon, l'huile de maïs et l'huile de soja.
Manger des graisses saines ou des graisses insaturées est bon. Cependant, s'il est excessif, il entraînera un excès de poids. Pour que cela ne se produise pas, consommez ces acides gras insaturés en remplacement des graisses saturées ou des graisses trans sans ajouter d'autres apports caloriques. Consultez un médecin ou un nutritionniste si vous souhaitez appliquer un régime riche en graisses insaturées pour obtenir les bons conseils.
