Arrêter de manger de la viande et ses produits transformés et décider de devenir végétalien ou végétarien gagne en popularité parmi la population. Cependant, certaines personnes ne comprennent toujours pas vraiment la différence entre végétalien et végétarien.
Différence entre végétalien et végétarien
La différence entre les deux peut être vue à partir de l'explication suivante.
Végétarien
Basé sur Société végétarienne, Les végétaliens et les végétariens sont des personnes qui ne consomment pas de produits et préparations d'origine animale.
Un végétarien ne consomme pas d'aliments tels que :
- Viande (bœuf, porc, etc.)
- Volaille (poulet, dinde, etc.)
- Poissons et coquillages
- Insecte
- Gélatine et autres types de protéines animales
- Stock ou graisse provenant de l'abattage d'animaux
Cependant, de nombreux végétariens consomment encore des sous-produits obtenus sans avoir à tuer l'animal. Comme:
- Œuf
- Lait et ses produits (fromage et yaourt)
- Chéri
Il existe de nombreux types de végétariens. Végétalien-végétarien peut être vu la différence des types suivants:
- Lacto-ovo végétarien: Les végétariens qui évitent la viande mais consomment tout de même du lait et des œufs.
- Lacto-végétarien: Végétariens qui évitent la viande et les œufs, mais consomment des produits laitiers.
- Ovo végétarien: Végétariens qui évitent toutes sortes de produits d'origine animale à l'exception des œufs.
- végétalien: Les végétariens qui évitent tous les types et formes d'aliments dérivés d'animaux.
Les végétaliens diffèrent des végétariens dans le contexte de ce que les aliments sont autorisés et ne doivent pas être consommés.
Il y a aussi des gens qui ne mangent pas de viande et de volaille mais mangent du poisson appelés pescatariens, tandis que les personnes qui mènent une vie végétarienne à temps partiel sont souvent appelées flexitarien.
Même si parfois pescatarien et flexitarien classés comme végétariens, ils consomment toujours de la viande. Par conséquent, ils ne sont pas techniquement végétariens.
végétalien
Comme écrit précédemment, les végétaliens sont plus ou moins les mêmes que les végétariens car ils adhèrent à un mode de vie sain. Cependant, le végétalien est sans doute la forme la plus stricte de végétarisme.
Vegan est actuellement défini par Société végétalienne comme un mode de vie qui évite autant que possible toute forme d'exploitation et de cruauté envers les animaux.
Par conséquent, un végétalien devrait non seulement éviter la viande, mais aussi les produits laitiers, les œufs et les ingrédients entièrement d'origine animale. Comprend la gélatine, le miel, le carmin, la pepsine, la gomme laque, l'albumine, le lactosérum, la caséine et certaines formes de vitamine D3.
Qu'est-ce qui est le plus sain entre les végétaliens et les végétariens ?
Les végétaliens et les végétariens seront certainement bénéfiques pour la santé car les modes de vie des deux vous obligent à consommer plus de légumes et de fruits.
Selon les rapports de Académie de Nutrition et Diététique ainsi que certaines revues scientifiques, l'adoption d'un mode de vie végétalien ou végétarien est considérée comme appropriée à toutes les étapes de la vie, à condition que le régime soit bien planifié.
Il est difficile de dire lequel des deux est le plus sain car les deux ont leurs propres avantages et inconvénients.
Par exemple, contrairement aux végétaliens, les lacto-végétariens tirent leur calcium, leur phosphore et leur vitamine D des produits laitiers. Pendant ce temps, en évitant les produits laitiers et les œufs, un végétalien peut contrôler plus facilement son taux de cholestérol.
Cependant, la plupart des recherches menées jusqu'à présent sont observationnelles. Cela suggère qu'il est difficile de décider avec certitude quels aspects du mode de vie végétalien génèrent ces avantages ou de confirmer que les végétaliens sont le facteur déterminant.
