Les avocats sont l'un de ces fruits dont vous devez attendre la maturité après la récolte, et non lorsqu'ils sont cueillis sur l'arbre. Bon, pour ne pas être déçu à l'ouverture d'un avocat qui s'avère immature voire trop mûr, regardons quelques façons de choisir des avocats pour bien mûrir.
Bienfaits de l'avocat pour la santé
Avant de connaître les caractéristiques et comment choisir un avocat mûr, il est bon de connaître en un coup d'œil les bienfaits de l'avocat pour la santé.
Une étude de 2016 portant sur le contenu nutritionnel des avocats a montré que ce fruit vert présente de nombreux avantages.
Les avantages les plus connus des avocats sont de pouvoir réduire le mauvais cholestérol (LDL) et de réduire le risque de maladie cardiaque et de diabète.
C'est pourquoi, beaucoup de gens croient en l'efficacité de ce seul fruit.
Comment choisir un avocat mûr
Saviez-vous que les avocats mûrissent parfaitement juste après leur récolte ?
Peu de temps après avoir été cueillis sur l'arbre, les avocats passeront par une série de processus pour atteindre le bon niveau de maturité. Par conséquent, il n'est pas rare que vous trouviez des avocats qui ne sont pas mûrs ou même trop mûrs lorsqu'ils sont achetés au supermarché.
Eh bien, pour éviter cette déception, il existe plusieurs moyens efficaces de choisir un avocat mûr, notamment :
1. Vérifier la douceur de l'avocat
L'une des caractéristiques d'un avocat mûr est sa chair tendre. Vous pouvez vérifier s'il est mou en appuyant doucement dessus. N'appuyez pas trop profondément sur la chair de l'extérieur.
Les avocats mûrs sont généralement tendres lorsqu'ils sont pressés. Si vous les trouvez encore fermes, vous devrez peut-être attendre quelques jours de plus avant de les manger.
2. Vu d'une couleur plus verte
La deuxième caractéristique de l'avocat mûr se voit à la couleur de la peau. Si l'avocat a une peau verte plus claire que le reste, il n'est probablement pas encore complètement mûr.
Les avocats mûrs sont généralement vert foncé, presque noirs. Par conséquent, l'une des meilleures façons de choisir un avocat mûr est de regarder sa couleur.
3. Tirer des bâtonnets d'avocat
Vous avez vérifié la couleur et la douceur, mais vous n'êtes toujours pas sûr que votre avocat soit mûr ?
Vous pourrez peut-être tirer légèrement sur la tige au bout de l'avocat pour vérifier la couleur. S'il est brun, cela signifie que votre avocat est trop mûr.
Cependant, lorsqu'une couleur vert foncé apparaît, votre avocat est prêt à manger. Habituellement, l'une des caractéristiques d'un avocat immature lorsque le bout de la tige est tiré est une couleur vert vif.
4. Ne choisissez pas des avocats trop pâteux
Une façon de choisir des avocats mûrs est d'éviter d'acheter des avocats trop pâteux. Un avocat trop mou peut indiquer qu'un avocat trop mûr a tendance à pourrir et ne peut pas être mangé.
Ce serait mieux, si vous choisissez un peu ferme et laissez reposer jusqu'à ce que l'avocat soit complètement mûr.
Comment accélérer le processus de maturation des avocats ?
Même si vous avez essayé de choisir des avocats en observant les caractéristiques qui ont été mûres, il peut s'avérer que le fruit que vous choisissez n'est pas assez mûr pour être consommé immédiatement.
Si vous avez déjà acheté un avocat non mûr et que vous souhaitez le manger rapidement, il existe des astuces pour accélérer la maturation de l'avocat.
Tout d'abord, vous pouvez mettre l'avocat dans un sac en papier scellé. Vous pouvez ensuite le laisser reposer pendant 1 à 2 jours dans une pièce normale pour que l'avocat mûrisse.
Les avocats et certains autres fruits tels que les pommes émettent du gaz éthylène lors de leur récolte. Le gaz éthylène aide à accélérer le processus de maturation, en particulier lorsque les fruits sont stockés dans un état fermé.
Lorsqu'il est stocké dans un récipient fermé, le gaz éthylène ne s'échappera pas et peut aider le processus de maturation de l'avocat. De cette façon, vous pouvez également manger des avocats parfaitement mûrs plus rapidement.
