Les pois chiches sont un légume vert vif semblable aux haricots verts. La différence est que ces légumes sont plus courts et légèrement plus larges. Les haricots peuvent être consommés crus comme légumes frais ou transformés en un plat de légumes complémentaire lorsque vous mangez du riz. Eh bien, il s'avère que les pois chiches ont une myriade de contenus nutritionnels qui peuvent être bénéfiques pour la santé. Allez, découvrez-en plus dans cet article.
Teneur en nutriments des pois chiches
Légumes qui ont des noms latins Phaseolus vulgaris Il a un contenu nutritionnel qui vous procure une myriade d'avantages pour la santé. Dans 100 grammes de pois chiches, il y a les nutriments suivants :
- Eau : 89,6 grammes
- Protéines : 24 grammes
- Matières grasses : 0,3 grammes
- Glucides : 7,2 grammes
- Fibre : 1,9 grammes
- Calcium : 101 milligrammes (mg)
- Phosphore : 42 mg
- Fer : 0,7 mg
- Sodium : 8 mg
- Potassium : 250 mg
- Cuivre : 0,07 mg
- Zinc : 0,3 mg
- Bêta-carotène : 772 mcg
- Carotène total : 550 mcg
- Thiamine (Vitamine B1) : 0,05 mg
- Riboflavine (Vitamine B2) : 0,40 mg
- Niacine (Vitamine B3) : 2,8 mg
- Vitamine C : 11 mg
Avantages pour la santé des pois chiches
Divers nutriments et minéraux contenus dans ce légume peuvent en fait aider à réduire et à prévenir divers problèmes de santé. Sur la base de diverses études qui ont été faites, voici les bienfaits des pois chiches que vous devez connaître :
1. Augmenter la fertilité féminine
Des recherches menées par des experts de la Harvard Medical School ont révélé que la consommation d'aliments riches en fer peut aider à augmenter la fertilité des femmes en âge de procréer.
La bonne nouvelle, les pois chiches font partie des légumes riches en fer. Donc, pour celles d'entre vous qui veulent tomber enceintes rapidement, ajoutez des pois chiches à votre alimentation quotidienne pour obtenir ses bienfaits pour la santé.
Ainsi, pour que le corps puisse absorber efficacement le fer, équilibrez-le avec divers apports d'aliments contenant de la vitamine C, tels que les tomates, les baies, les oranges, les mangues, etc.
2. Maintenir la santé cardiaque
Bien que votre corps ait besoin de cholestérol pour favoriser la croissance cellulaire, un apport excessif en cholestérol n'est pas non plus bon pour le corps. Des niveaux élevés de cholestérol dans le corps peuvent entraîner une accumulation de graisse dans les artères.
Si on la laisse continuer, l'accumulation de cette graisse réduira l'apport sanguin au cœur et au cerveau. En conséquence, vous êtes plus susceptible d'avoir une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral.
Heureusement, ce légume ne contient pas de cholestérol, il est donc sans danger pour ceux d'entre vous qui ont déjà un taux de cholestérol élevé. La teneur en fibres des pois chiches est également bénéfique pour aider à réduire les taux de mauvais cholestérol (LDL) et de cholestérol total. C'est certainement bon pour maintenir votre santé cardiaque.
3. Renforce les os
Un autre avantage des pois chiches est qu'ils aident à renforcer les os. En effet, une tasse de ce légume contient 14 microgrammes de vitamine K, soit environ 20% de vos besoins quotidiens en cette vitamine.
La vitamine K elle-même joue un rôle dans la modification des protéines dans les os, l'optimisation de l'absorption du calcium et la réduction de l'excrétion du calcium par l'urine. Sans surprise, une carence en vitamine K est souvent associée à un risque plus élevé de fracture.
Mais rappelez-vous, pour tirer le meilleur parti des vitamines, des minéraux et des antioxydants comme ceux que l'on trouve dans les pois chiches, il est conseillé de les consommer directement à partir de légumes et de fruits. Prendre des suppléments n'apportera pas les mêmes avantages que de les prendre directement.
4. Maintenir la santé fœtale
Les haricots ont également des avantages pour maintenir la santé du bébé dans l'utérus, car ces légumes contiennent de l'acide folique. Les nutriments contenus dans ces haricots jouent un rôle dans le maintien de la santé du fœtus au début de sa croissance.
De plus, l'apport en folate est nécessaire pour soutenir la croissance du cerveau et de la moelle épinière chez le fœtus. Si vous manquez d'acide folique pendant la grossesse, le risque que le bébé présente des anomalies à la naissance augmente également.
De plus, le folate est également nécessaire pour prévenir l'anémie chez les femmes enceintes. Par conséquent, il n'est pas surprenant qu'il soit conseillé aux femmes enceintes de manger ce légume vert. Vous pouvez couvrir les besoins quotidiens en acide folique jusqu'à 10 % si vous consommez 100 grammes de pois chiches.
5. Soulage la dépression
Une consommation suffisante d'acide folique peut également empêcher l'excès d'homocystéine dans le corps. L'homocystéine elle-même est une molécule dont le corps a besoin pour synthétiser toutes les protéines du corps dans le corps.
Eh bien, un excès d'homocystéine peut en fait arrêter l'apport de sang et d'autres nutriments au cerveau. Une diminution de l'apport sanguin au cerveau peut interférer avec la production des hormones sérotonine, dopamine et noradrénaline, qui jouent toutes un rôle dans la régulation de l'humeur, du désir de dormir et de l'appétit.
Alors, vous pouvez imaginer, non, si votre corps manque de folate ? Par conséquent, la consommation de pois chiches vous aide également à répondre aux besoins en folate, ce qui présente des avantages pour soulager et prévenir la dépression.
6. Perdre du poids
Pour ceux d'entre vous qui suivent un régime pour perdre du poids, manger des pois chiches peut être le meilleur choix. Pourquoi? Apparemment, les pois chiches ont une faible teneur en calories. Cependant, ce légume contient d'autres nutriments qui peuvent vous aider à maintenir votre poids, dont les fibres.
Par conséquent, la consommation de pois chiches offre des avantages pour aider à perdre du poids. De plus, les haricots peuvent être transformés en diverses formes d'aliments, vous n'avez donc pas besoin d'avoir peur de vous ennuyer si vous voulez les manger tous les jours.
7. Maintenir la santé digestive
Ce légume vert fait partie du groupe alimentaire à faible teneur en FODMAP, il peut donc être apprécié par tout le monde. En fait, les pois chiches peuvent également être consommés par ceux d'entre vous qui ont des antécédents de digestion chronique.
FODMAP lui-même est une abréviation de Fermentable Oligue, réisaccharide, Mles onosaccharides, ainsi que Poliole. Ces composés sont des glucides qui ne sont pas facilement digérés ou métabolisés par le corps. En conséquence, il peut provoquer divers troubles digestifs tels que ballonnements, douleurs abdominales, diarrhée et constipation.
De plus, manger des aliments riches en FODMAP peut également aggraver les troubles digestifs tels que le syndrome du côlon irritable (SCI) et le reflux acide. Par conséquent, en consommant des pois chiches, vous pouvez obtenir des avantages pour le maintien de la santé digestive.
