Vous avez peut-être souvent entendu parler de la tendance à manger des flocons d'avoine pour perdre du poids. La bouillie d'avoine ou de blé peut en effet se substituer aux aliments de base comme le riz ou les pommes de terre. Cependant, certaines personnes prennent du poids après avoir mangé régulièrement des flocons d'avoine. Cela signifie qu'un régime à base d'avoine est moins efficace, n'est-ce pas ? Attendez une minute. Pour répondre à l'énigme de savoir si la farine d'avoine fait grossir, considérez l'explication suivante.
La farine d'avoine fait-elle grossir ?
Avant de répondre si la farine d'avoine fait grossir, vous devez d'abord comprendre ce qu'est réellement la farine d'avoine. La farine d'avoine est fabriquée à partir de grains entiers riches en fibres et sans graisses saturées. Un certain nombre d'études ont prouvé qu'une alimentation riche en fibres et minime en graisses saturées est efficace pour prévenir l'excès de poids. Par conséquent, la farine d'avoine est un bon choix pour ceux d'entre vous qui suivent un régime.
Cependant, cela ne signifie pas que manger de la farine d'avoine peut perdre du poids instantanément. Une étude publiée dans la revue Physiology & Behavior en 2010 a révélé que la farine d'avoine peut en effet vous faire grossir. Selon l'expert en psychologie du consommateur de l'Université Cornell qui a lancé la recherche, Brian Wansink, Ph.D., ce n'est pas la bouillie elle-même qui fait grossir. Mais comment mangez-vous de la farine d'avoine tous les jours. Si vous avez la mauvaise stratégie, vous pouvez bien sûr prendre du poids.
Les erreurs de manger des flocons d'avoine qui font grossir
Même s'il y a ceux qui prennent du poids, vous n'avez pas à vous soucier de consommer de la farine d'avoine pour un régime. Tant que vous ne faites pas les erreurs suivantes, le petit-déjeuner à l'avoine ne vous fera pas prendre de poids.
1. La portion est grande
Pendant ce temps, vous pouvez manger plus de flocons d'avoine avec trop de portions. La farine d'avoine sèche dans votre bol a l'air un peu et ne vous rassasie pas. Alors que plus tard lorsqu'elle est cuite ou brassée, la farine d'avoine se dilatera et la texture est très dense.
Selon une nutritionniste clinicienne des États-Unis, Jennifer Bowers Ph.D., R.D., l'astuce consiste à manger dans de petits bols. De cette façon, vous ne verserez pas trop d'avoine sèche et votre bol aura l'air plus plein. Cela peut tromper le cerveau comme si vous aviez assez mangé.
2. Utilisez des garnitures malsaines
Le blé entier est sain, mais si vous le mangez avec des garnitures malsaines, l'effet sur le corps ne se fera pas sentir. Par exemple, si vous utilisez du beurre de cacahuètes à haute teneur en sucre ou des accompagnements frits comme des pépites ou du corned-beef.
N'oubliez pas que cela ne signifie pas que parce que vous avez mangé de la farine d'avoine, vous pouvez manger sans précaution. Choisissez des garnitures qui soutiennent votre alimentation, comme des œufs riches en protéines ou des fruits frais. Si vous souhaitez ajouter une certaine saveur, vous pouvez utiliser du miel ou de la cannelle à faible teneur en sucre.
3. Vous mangez des flocons d'avoine prêts à manger
Le gruau prêt-à-manger (instantané) est en effet plus facile à préparer, surtout le matin. Vous venez de le brasser avec de l'eau chaude. Cependant, la farine d'avoine de restauration rapide est beaucoup plus riche en sucre que la farine d'avoine qui doit d'abord être cuite ou bouillie. Plus la teneur en sucre est élevée, plus le corps stockera plus de réserves de graisse qu'il n'en brûle pour l'énergie. Cela peut bien sûr vous faire prendre du poids.
4. Trop d'additifs
Si vous n'avez pas l'habitude de manger de la farine d'avoine ou si vous n'aimez pas son goût fade, vous pouvez ajouter des ingrédients comme du lait, du sucre, de la poudre de cacao (chocolat) ou du sel. En effet, sans que vous le sachiez, l'ajout de divers ingrédients peut augmenter considérablement la teneur en matières grasses.
Au lieu de cela, faites cuire vos flocons d'avoine uniquement avec de l'eau. Avec le temps, vous vous habituerez au goût et à la texture, vous n'aurez donc plus besoin d'en ajouter. Vous n'avez pas à vous soucier de la farine d'avoine qui vous fait grossir.
