Les mères peuvent se sentir frustrées lorsque leur enfant a du mal à manger. Si tel est le cas, la mère peut essayer de donner une variété d'aliments pour garder l'estomac de l'enfant rempli. Eh bien, parfois, les aliments transformés à base de viande, comme les saucisses, deviennent l'arme. En effet, les aliments issus de la viande transformée ne sont pas forcément bons pour la santé des enfants ! Oui, les saucisses présentent des risques pour la santé ou des dangers pour les enfants, surtout lorsqu'elles sont consommées en excès. Écoutez, allez, madame !
Qu'y a-t-il dans une saucisse?
La saucisse est un aliment transformé à base de viande, que ce soit du bœuf, de la chèvre, du porc ou du poulet.
Ces aliments transformés sont disponibles en différents types, y compris des saucisses crues (à cuire) et cuites (prêtes à manger).
Contrairement à la viande crue, les saucisses ont une durée de conservation plus longue. En effet, les saucisses ont subi un processus de transformation, tel que le fumage, la fermentation, le salage ou la conservation.durcissement).
Dans ce processus, la viande est mélangée à diverses substances, telles que le sel (sodium), les nitrates et les nitrites, ou d'autres conservateurs.
Eh bien, l'ajout d'ingrédients et le processus de transformation de cette saucisse peuvent présenter un danger pour les enfants.
De plus, la viande rouge qui est l'ingrédient pour faire des saucisses contient également des graisses saturées qui ne sont pas bonnes lorsqu'elles sont consommées en excès.
Les données de FoodData Central publiées par le département américain de l'Agriculture indiquent qu'une tranche de saucisse ou l'équivalent de 23 grammes (g) contient 1,4 g de graisses saturées.
Alors que la teneur en sodium atteint environ 299 milligrammes (mg). La teneur en calories des saucisses est également élevée, atteignant 52,9 kcal.
Divers risques ou dangers de manger des saucisses pour la santé des enfants
Sur la base du contenu, il existe plusieurs risques pour la santé qui guettent votre enfant s'il consomme trop de saucisses.
Voici quelques-uns des dangers de manger des saucisses pour les enfants que vous devez connaître.
1. Hypertension artérielle
La teneur élevée en sel ou en sodium des saucisses peut augmenter le risque d'hypertension ou d'hypertension artérielle chez les enfants, surtout lorsqu'elles sont consommées en excès.
En effet, trop de sodium dans le corps peut provoquer une rétention d'eau qui peut augmenter la pression artérielle.
Selon l'American Heart Association, les enfants ayant un apport élevé en sodium sont près de 40 % plus susceptibles de développer une hypertension artérielle que les enfants ayant un faible apport en sodium.
La même chose a été prouvée dans une étude de 2020 dans la revue Nutriments.
Selon l'étude, la consommation excessive d'aliments salés, tels que les saucisses, était associée à une pression artérielle diastolique élevée chez les enfants âgés de 5 à 16 ans en Espagne, quel que soit leur état nutritionnel.
2. Maladie cardiaque
Un autre danger de la saucisse pour les enfants est qu'elle augmente le risque de maladie cardiaque. Cela se produit en raison de la teneur élevée en sel (sodium) et en graisses saturées des saucisses.
L'American Heart Association déclare également qu'une personne qui souffre d'hypertension depuis l'enfance est plus susceptible de développer une pression artérielle élevée à l'âge adulte.
L'hypertension est un facteur de risque majeur pour les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.
Non seulement cela, les graisses saturées dans les saucisses peuvent également provoquer un taux de cholestérol élevé chez les enfants.
Tout comme l'hypertension, un taux de cholestérol élevé peut également augmenter le risque de maladie cardiaque chez les enfants et à l'âge adulte.
3. Obésité
Un autre danger de manger des saucisses est le surpoids ou l'obésité chez les enfants.
Cela se produit en raison de la teneur élevée en graisses saturées et en calories des saucisses, surtout si l'enfant n'est pas habitué à faire de l'exercice.
Alors que l'obésité peut augmenter le risque de maladie cardiaque, d'hypertension artérielle et de diabète chez les enfants.
Par conséquent, il est important de limiter la consommation de graisses saturées depuis l'enfance pour sa santé à l'avenir.
4. Cancer
La saucisse peut également augmenter le risque de cancer chez les enfants lorsqu'elle est consommée en excès.
Ceux-ci incluent le cancer colorectal, le cancer de la prostate, le cancer du pancréas, le cancer du sein et les décès par cancer en général, selon plusieurs études.
Le danger des saucisses pour les enfants peut survenir en raison de la teneur en nitrites et en nitrates utilisés dans le traitement.
Le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) classe les nitrates et les nitrites dans les viandes transformées et les saucisses comme cancérogènes, qui sont des composés cancérigènes.
Non seulement à partir des nitrates et des nitrites, la cuisson de la viande transformée en la brûlant ou en utilisant des températures élevées peut également produire plus de substances cancérigènes.
cancérigènes produits tels que polycycliqueHydrocarbures aromatiques et amines aromatiques hétérocycliques.
Cependant, il n'y a pas assez de données sur l'effet de la cuisson sur le risque de cancer.
Faites attention à cela si vous voulez donner des saucisses aux enfants
Sur la base de l'explication ci-dessus, vous pouvez ajouter des saucisses au menu d'aliments sains de votre enfant.
Cependant, les mères doivent se rappeler de ne pas donner de saucisses aux enfants régulièrement et de manière excessive.
Le NHS recommande que la consommation de viandes rouges et transformées, telles que les saucisses, ne dépasse pas 70 g par jour chez les adultes.
Chez les enfants, le nombre devrait être inférieur à celui des adultes.
De plus, n'oubliez pas de continuer à donner des apports équilibrés pour répondre à la nutrition des enfants.
Vous devez également habituer votre enfant à faire de l'exercice pour éviter les divers dangers liés à la consommation de saucisses qui pourraient survenir à l'avenir.
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