Si vous en avez assez de boire des jus de fruits, pourquoi ne pas essayer de passer aux jus de légumes ? Ne sois pas pressé WL imagine-le. Il existe vraiment de nombreux légumes qui peuvent être transformés en jus délicieux et rafraîchissants. L'un d'eux est le céleri, un légume vert qui est généralement utilisé comme décoration pour rehausser l'apparence des aliments. De plus, grâce à son contenu nutritionnel assez diversifié, il n'est pas surprenant que boire assidûment du jus de céleri puisse aider à maintenir un corps sain.
Le contenu nutritionnel du céleri
Cynthia Sass, MPH, RD, une nutritionniste qui est également écrivain, suggère qu'il semble que beaucoup de gens pensent que le céleri n'a pas beaucoup de nutriments.
Le céleri est en fait riche en divers nutriments qui soutiennent un corps sain, notamment des fibres, de l'acide folique, de la vitamine A, de la vitamine C, de la vitamine K, du potassium, du fer, du magnésium, des flavonoïdes et des antioxydants. Le céleri est également faible en calories, de sorte que le jus de céleri est souvent utilisé comme substitut aux boissons pour sportifs par les athlètes avant l'exercice, car il a été prouvé qu'il augmente l'endurance et la force pendant l'exercice.
Quels sont les avantages de boire du jus de céleri?
Beaucoup de gens choisissent de ne pas inclure de céleri dans leurs plats ou de ne pas en manger parce qu'ils n'aiment pas le goût du vert. En fait, si vous n'aimez pas le goût du céleri dans sa forme originale, il n'y a rien de mal à en faire du jus, vous savez !
Les feuilles et les tiges de céleri présentent divers avantages pour la santé, à savoir :
1. Abaisser la tension artérielle
La recherche a montré que les graines de céleri ont des propriétés antihypertensives. Le céleri contient des composés phytochimiques utiles pour améliorer le travail des parois artérielles afin de contrôler la pression artérielle. Enfin, la pression artérielle diminue et devient plus contrôlée.
2. Prévenir les maladies chroniques
Le céleri est une source de flavonoïdes qui sont un type d'antioxydant. Une étude de 2014 a révélé que les flavonoïdes contenus dans le céleri ont le potentiel de prévenir les maladies chroniques, en particulier les maladies cardiaques, hépatiques et rénales. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour renforcer cette recherche.
3. Minimiser les effets secondaires de la chimiothérapie
Une étude a révélé que lorsqu'il était pris avec le médicament de chimiothérapie doxorubicine, le jus de céleri était capable de prévenir les dommages causés par les attaques des radicaux libres des cellules cancéreuses. Mais vous devriez toujours consulter votre médecin au préalable si vous souhaitez boire du jus de céleri pendant une chimiothérapie.
4. Combat l'inflammation dans le corps
La teneur en flavonoïdes du céleri est également capable d'aider le système immunitaire du corps à combattre l'inflammation causée par les radicaux libres. S'ils ne sont pas traités, les radicaux libres peuvent endommager l'ADN et les cellules saines, provoquant des problèmes de santé dans le corps.
En plus de prévenir le risque de maladie chronique, les flavonoïdes aident également le corps à mieux absorber la vitamine C afin d'augmenter l'endurance. L'apport de flavonoïdes aide également à prévenir et/ou à traiter les allergies, les infections virales, l'arthrite et certaines affections inflammatoires.
Une étude menée en 2012 a déclaré que le jus est un moyen efficace d'obtenir un apport en flavonoïdes.
5. Minimise le stress oxydatif
Une autre étude a examiné les avantages du jus de céleri chez des rats de laboratoire. Les résultats prouvent que les flavonoïdes contenus dans le céleri peuvent également aider à minimiser les effets du stress oxydatif dans le corps qui conduisent à diverses maladies chroniques, telles que les accidents vasculaires cérébraux, le cancer, les maladies coronariennes.
De temps en temps, entrecoupez la consommation de jus en mangeant du céleri entier
Bien qu'il soit très utile pour maintenir un corps sain, il n'y a rien de mal à boire du jus de céleri en mangeant des légumes de céleri sous leur forme entière mélangés à votre alimentation. Non sans raison, car certains des nutriments contenus dans les fruits et légumes seront idéalement consommés entiers.
Prenez par exemple, la teneur en antioxydants des sources alimentaires provenant des plantes sera généralement réduite ou même perdue lors de la transformation en jus. D'un autre côté, le jus de céleri peut toujours être un bon choix car il se compose principalement d'eau, il peut donc maintenir les besoins en liquide dans le corps.
