Presque tous les menus que nous mangeons chaque jour incluent des œufs comme ingrédient principal. Il y a ceux qui aiment les œufs de poule, mais pas quelques-uns qui préfèrent les œufs de canard. Eh bien, il s'avère que le contenu nutritionnel et les avantages contenus dans les œufs de canard sont bons pour la santé du corps. vous savez! Suivez les avis ci-dessous pour découvrir quelles sont les bonnes propriétés des œufs de canard.
Ingrédients dans les œufs de canard
Vous pouvez souvent trouver des œufs de canard comme ingrédient de base pour plusieurs types d'aliments, tels que le martabak ou la croûte aux œufs.
En effet, quelle est la différence entre les œufs de cane et les œufs de poule ?
Selon la revue Innovations et stratégies d'amélioration des œufsLa teneur en eau des œufs de canard est inférieure à celle des œufs de poule.
C'est pourquoi les œufs de canard sont plus riches en contenu nutritionnel.
Pour plus de détails, voici une rangée de contenu dans 100 grammes (g) d'œufs de canard :
- Eau : 70g
- Énergie : 187 Calories (Cal)
- Protéines : 11,8 g
- Matières grasses : 14,2 g
- Glucides : 3 g
- Calcium : 60 milligrammes (mg)
- Phosphore : 268 mg
- Fer : 6 mg
- Sodium : 115 mg
- Potassium : 80 mg
- Zinc (zinc) : 1,7 mg
- Vitamine A (rétinol) : 180 microgrammes (mcg)
- Caroténoïdes : 437 mcg
- Thiamine (vitamine B1) : 1,55 mg
- Riboflavine (vitamine B2) : 0,37 mg
- Vitamine B12 : 5,40 mcg
- Niacine : 0,1 mg
- Folate : 80 mcg
- Choline : 263 mg
- Lutéine + zéaxanthine : 459 mcg
Comme vous pouvez le constater par vous-même, les nutriments contenus dans 100 g d'œufs de canard peuvent à eux seuls répondre à une bonne partie de vos besoins nutritionnels.
Cela comprend les macronutriments tels que les glucides, les protéines, les graisses et les micronutriments tels que les vitamines et les minéraux.
Il n'est pas surprenant que ces œufs aient divers avantages pour la santé.
Bienfaits pour la santé des œufs de canard
Voici les différents bienfaits des œufs de cane que vous devez connaître :
1. Protéger la santé des yeux
Vous pouvez trouver le contenu de lutéine et de zéaxanthine dans les œufs de canard qui jouent un rôle dans le maintien de la santé des yeux.
La lutéine et la zéaxanthine sont des antioxydants qui aident à protéger vos yeux contre diverses affections, de la cataracte à la dégénérescence maculaire.
Non seulement cela, vous pouvez également réduire le risque de fatigue oculaire due à l'exposition lumière bleue provenant d'appareils électroniques avec un apport suffisant en lutéine et en zéaxanthine.
2. Optimiser la fonction cérébrale
Un autre avantage que vous pouvez obtenir en mangeant des œufs de canard est une fonction cérébrale accrue.
L'un des ingrédients des œufs de canard, à savoir la choline, joue un rôle majeur dans les réactions biochimiques du cerveau.
La choline accélère également la libération de la protéine acétylcholine dans le cerveau.
Ces protéines aident le cerveau à accomplir des fonctions de base, y compris la mémoire.
De faibles niveaux d'acétylcholine sont souvent associés à la maladie d'Alzheimer.
Par conséquent, l'apport de choline que vous pouvez obtenir à partir d'œufs de canard aide également à prévenir la maladie d'Alzheimer.
3. Prévenir les maladies cardiovasculaires et les accidents vasculaires cérébraux
La quantité de cholestérol dans les jaunes d'œufs de canard est assez élevée.
Cependant, plusieurs études ont montré que les œufs de canard étaient bénéfiques pour la santé de votre cœur et de vos vaisseaux sanguins.
En effet, les œufs de canard contiennent beaucoup d'acide oléique.
Selon une étude de Les olives et l'huile d'olive dans la santé et la prévention des maladiesOn pense que l'acide oléique abaisse le mauvais cholestérol et la tension artérielle.
Cependant, il est important de se rappeler qu'il faut tout de même limiter la consommation d'œufs de canard étant donné que le cholestérol qu'ils contiennent est assez élevé.
4. Améliorer le système immunitaire du corps
Le prochain avantage ou l'efficacité des œufs de canard est de maintenir le système immunitaire.
Dans les œufs de canard, il existe différents types de caroténoïdes tels que le bêta-carotène, la lutéine et la zéaxanthine.
Rapporté de Alimentation et agriculture convaincantesOn pense que les caroténoïdes jouent un rôle dans le maintien des fonctions corporelles et la prévention des maladies.
De plus, la vitamine A contenue dans les œufs de canard aide également à renforcer le système immunitaire du corps pour prévenir les infections.
5. Avantages des œufs de canard pour la santé de la peau
Si vous voulez avoir une peau plus saine et plus soignée, vous pouvez essayer de manger des œufs de canard.
Parce que la teneur en lutéine et en zéaxanthine des œufs de canard est également censée protéger la peau des dommages causés par l'exposition aux rayons UV.
D'après un article de Dermatologie clinique, esthétique et expérimentalela lutéine et la zéaxanthine aident également à uniformiser le teint après 12 semaines d'administration.
6. Prévenir l'anémie
Manger des œufs de canard vous apporte également des avantages dans le maintien des globules rouges.
C'est grâce à la teneur en vitamine B12 des œufs de canard.
Selon le site Web des National Institutes of Health, la vitamine B12 peut aider à réduire votre risque de développer une anémie mégaloblastique.
Eh bien, il existe divers avantages pour la santé que vous pouvez retirer en mangeant des œufs de canard.
Il est important de se rappeler qu'il faut bien cuire les œufs de canard pour éviter le risque de contracter une infection bactérienne.
