Actuellement, les produits alimentaires liés à la santé sont plus faciles à trouver et se vendent partout. Non seulement la nourriture ou la boisson, il existe maintenant une version « plus saine » du sel. Vous avez peut-être entendu parler sel de mer , mais savez-vous quelle est la différence entre sel de mer aka sel de mer avec le sel que vous utilisez habituellement ?
La différence entre le sel de mer et le sel de table ordinaire
La principale différence entre sel de mer et le sel de table commun est le goût, la texture et le processus de fabrication. Sel de mer ou le sel de mer est produit par l'évaporation de l'eau de mer ou des lacs d'eau salée. Les minéraux et les composants présents dans le sel de mer dépendent du type d'eau utilisé. Ce minéral est ce qui donne au sel de mer sa couleur et son goût et détermine la texture et la rugosité du sel.
Alors que le sel de table est généralement le résultat de l'exploitation minière et subit un traitement plus long pour augmenter sa durée de conservation. Le sel de table contient également généralement des additifs pour empêcher le sel de s'agglomérer. Mais le sel de table vendu sur le marché a ajouté de l'iode, un nutriment essentiel qui aide à maintenir une fonction thyroïdienne saine.
Bien que le sel de mer soit réputé être plus sain que le sel de table, en fait, le sel de mer et le sel de table ont à peu près la même valeur nutritionnelle. Par exemple, dans la même quantité et le même poids, sel de mer et le sel de table ont des niveaux de sodium qui ne sont pas très différents.
Quel est le meilleur, le sel de mer ou le sel de table ?
Bien que beaucoup disent que le sel de mer est meilleur parce qu'il est plus naturel, en fait, le sel de mer et le sel de table ordinaire ont leurs avantages et leurs inconvénients respectifs. Sel de mer par exemple, le processus de fabrication qui n'a pas besoin de passer par de nombreuses étapes comme le sel de table rend le sel de mer peut-être un peu plus naturellement minéral. Mais parce que le processus est également court, s'il est produit à partir d'une mer sale, le sel sera contaminé par des composés ou des composants nocifs tels que le plomb.
Alors qu'il s'agit de sel de table, sa fabrication nécessite un long processus de sorte que la plupart des minéraux qu'il contient ont généralement disparu. Des substances telles que des additifs sont également ajoutées pour empêcher le sel de s'agglomérer. Mais non seulement l'anticoagulant est ajouté au sel, mais la plupart des sels vendus sur le marché contiennent de l'iode. Des nutriments importants qui jouent un rôle dans la prévention des maladies liées à la thyroïde, l'exemple le plus courant étant le goitre. L'ajout d'iode dans le sel de table est l'une des mesures efficaces de prévention de la carence en iode pour surmonter l'hypothyroïdie ou la carence en iode. Une carence en iode peut également entraîner un handicap mental et d'autres problèmes de santé.
Le sel de mer est-il meilleur pour la santé ?
Le sel de table et le sel de mer sont tous deux des sources de chlorure de sodium (c'est le nom scientifique du sel), il n'y a pas de différence significative de composition entre les deux types de sel. Même s'il dit sel de mer contiennent plus de minéraux car ils sont plus naturels, notamment du fer, du magnésium, du phosphore, du calcium, du potassium, du chlorure, du zinc, du sélénium. Mais la quantité de minéraux dans sel de mer un peu. Vous pouvez obtenir plus de minéraux dans les aliments que vous mangez chaque jour que dans le sel.
Parce que bon sel de mer et le sel de table sont tous deux des sources de chlorure de sodium, donc une consommation excessive des deux peut avoir des effets néfastes sur le corps, l'un des effets d'un apport excessif en sodium est l'hypertension. Lorsque les niveaux de sodium dans le sang augmentent, notre corps retiendra l'eau hors des cellules du corps. Tout ce processus entraîne une augmentation de la pression artérielle.
Cependant, sur la base de plusieurs sondages, la plupart des gens ont tendance à choisir sel de mer ou divers autres types de sel prétendument plus sains, tels que sel de mer de l'Himalaya, sel casher, sel gemme, et d'autres même si le prix peut être plusieurs fois supérieur à celui du sel de table ordinaire. En effet, selon eux, ces types de sels sont plus nutritifs et bénéfiques pour la santé car ils sont plus naturels.
Cet état d'esprit peut amener une personne à avoir tendance à consommer plus de sel que d'habitude. Même si notre consommation quotidienne de sel peut dépasser les limites normales en raison des nombreux produits alimentaires qui contiennent du sel caché. Ajouter du sel à votre alimentation augmentera votre risque de souffrir de maladies liées à une consommation excessive de sel.
En fin de compte, le sel ne fonctionne pas comme un nutriment même s'il peut contenir de nombreux minéraux. La fonction principale du sel est d'aromatiser les aliments. Si vous voulez profiter des bienfaits des minéraux pour la santé, c'est une bonne idée de rechercher d'autres sources minérales telles que les légumes et les fruits au lieu de compter uniquement sur le sel.
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