Presque tout le monde aime manger des œufs, en particulier des œufs de poule et des œufs de caille. En plus d'être faciles à transformer, ces aliments ronds contiennent des nutriments importants pour le corps. Cependant, lequel est le plus sain et le plus nutritif des deux ?
Contenu nutritionnel des œufs de poule et des œufs de caille
À en juger par l'apparence, vous pouvez facilement faire la différence entre ces deux types d'œufs. Oui, les œufs de poule ont une couleur de coquille brune, tandis que les œufs de caille ont tendance à être blancs avec des taches noires sur la coquille.
Donc, en termes de contenu nutritionnel, lequel est le plus sain, n'est-ce pas ? Allez, décrivons un par un !
1. Protéine
Chaque 50 grammes ou environ 1 gros œuf de poule contient 6 grammes de protéines et 78 calories. Pendant ce temps, une portion d'œufs de caille (5 œufs) contient 6 grammes de protéines et 71 calories.
Si vous mangez 5 œufs de caille, cela signifie que vous obtenez le même apport en protéines que lorsque vous mangez un œuf de poule. La teneur en calories des deux n'est que de 7 calories à la dérive, donc ce n'est pas très différent.
Non seulement le nombre de calories est similaire, mais la teneur en vitamines et minéraux de ces deux types d'œufs a également tendance à être la même.
2. Cholestérol
Vous avez peut-être évité de manger des œufs de caille, car on dit qu'ils font augmenter le cholestérol. En conséquence, vous choisissez de ne manger que des œufs de poule qui ont une teneur en cholestérol plus sûre. Cependant, est-ce vraiment le cas ?
En fait, chaque 5 œufs ou une portion d'œufs de caille contient 5 grammes de graisse totale, qui se compose de 1,6 gramme de graisse saturée. Pendant ce temps, un gros œuf de poule (50 grammes) contient 5 grammes de graisse totale, avec 1,5 gramme de graisse saturée.
Bien que la différence semble faible, la teneur en graisses saturées des œufs de caille est toujours plus élevée. Attention, cette graisse saturée peut augmenter le taux de mauvais cholestérol dans votre organisme.
En raison de leur petite taille, vous ne vous rendez peut-être pas compte que vous avez mangé beaucoup d'œufs de caille en une journée. Eh bien, c'est ce qui peut déclencher un taux de cholestérol élevé si la portion n'est pas contrôlée immédiatement.
Alors, les œufs de poule ou de caille sont-ils plus sains ?
Fondamentalement, ces deux œufs sont également bénéfiques pour la santé. Cependant, vu la teneur en matières grasses, les œufs de poule ont tendance à être plus sains que les œufs de caille.
Pour ceux d'entre vous qui ont un taux de cholestérol élevé, vous devriez limiter la consommation d'œufs de caille ou seulement occasionnellement. De plus, en raison de sa petite taille, vous ne vous en rendez souvent pas compte lorsque vous mangez des œufs de caille en grande quantité.
Cependant, cela ne signifie pas que vous pouvez être libre de manger beaucoup d'œufs de poule. Il est à noter que la teneur en graisses saturées des œufs de poule ne doit pas être sous-estimée et doit donc être limitée.
Pour être plus sûr et plus sain, si les œufs sont bouillis, vous n'avez donc pas besoin de beaucoup d'huile ou de margarine.
