Le sel de l'Himalaya ou le sel de l'Himalaya de couleur rose est récemment devenu populaire parmi le public. En fait, la teneur en sel de l'Himalaya est presque la même que celle du sel de table. Le sel de l'Himalaya a de nombreux avantages, mais il a aussi des dangers. Tout comme le sel de table ordinaire, s'il est consommé en excès. Découvrez la critique suivante.
Quelle est la différence entre le sel de l'Himalaya et le sel de table ?
Le sel de l'Himalaya est un gisement de sel gemme de l'Himalaya qui est récolté dans la plus grande mine de sel du monde appelée la mine de sel de Khewra au Pakistan. Le sel a été découvert pour la première fois en 320 avant JC lorsqu'un cheval a léché du sel. Plus tard, le sel a été utilisé par le gouvernement moghol et est devenu populaire dans le monde.
La couleur rose du sel de l'Himalaya provient de sa faible teneur en oxyde de fer. Cité du site Web de la Harvard School of Public Health, le sel de l'Himalaya est similaire au sel de mer qui est moins transformé et raffiné. C'est pourquoi les cristaux de sel de l'Himalaya semblent plus gros. De plus, ce sel rose contient également de petites quantités de minéraux, notamment du fer, du calcium, du potassium et du magnésium.
Plus en détail, un article publié sur le site Web de l'Université McGill mentionne que le sel de l'Himalaya est composé à 87 % de chlorure de sodium et à 13 % d'autres minéraux.
Pendant ce temps, le sel de table est généralement extrait des gisements de sel souterrains. Ces sels sont principalement traités pour éliminer les minéraux et contiennent généralement des additifs pour éviter l'agglutination. La plupart des sels contiennent de l'iode, un nutriment important qui aide à maintenir une thyroïde saine.
Le sel de table est également connu sous le nom de chlorure de sodium (NaCl). L'arôme alimentaire utilisé comme liant se compose de 40 % de sodium et 60 % de chlorure. Le sel sert également de conservateur alimentaire, car les bactéries ne peuvent pas prospérer dans une teneur élevée en sel.
Quels sont les dangers de consommer trop de sel de l'Himalaya ?
Le site Web de Queensland Health indique que tout type de sel, y compris le sel de l'Himalaya, est toujours dangereux. Si vous augmentez votre consommation de sel de l'Himalaya pour profiter des bienfaits des minéraux qu'il contient, vous vous mettez en danger.
Voici les dangers qui peuvent vous rôder si vous consommez trop de sel de l'Himalaya :
1. Risque de maladie
Consommer trop de sel, y compris le sel de l'Himalaya, risque d'augmenter la quantité de sodium dans les cellules et de perturber l'équilibre hydrique. Une augmentation du volume sanguin signifie que le cœur travaille plus fort.
Au fil du temps, le travail et la pression supplémentaires peuvent rendre les vaisseaux sanguins raides, ce qui peut entraîner des maladies telles que :
- Hypertension artérielle
- Crise cardiaque
- accident vasculaire cérébral
La Harvard School of Public Health affirme qu'il existe de nombreuses preuves indiquant que consommer trop de sel, y compris le sel de l'Himalaya, est nocif pour la santé du cœur, des vaisseaux sanguins et des reins. Le sel peut également être mauvais pour la santé des os.
2. Contient de la radioactivité qui est mauvaise pour le corps
Le sel de l'Himalaya contient beaucoup de minéraux, mais en très petites quantités. Bien qu'il contienne des minéraux bénéfiques pour le corps, les minéraux du sel de l'Himalaya peuvent également être nocifs.
Certains des minéraux contenus dans le sel de l'Himalaya sont toxiques et radioactifs, ce qui est en fait inutile et potentiellement nocif. Des nutriments malsains, tels que le mercure, l'arsenic, le plomb et le thallium sont contenus dans le sel de l'Himalaya. Des éléments radioactifs, tels que le radium, l'uranium, le polonium, jusqu'au plutonium existent également.
Comme on le sait, les radiations peuvent causer le cancer, même si vous les consommez en petites quantités. Cependant, dans le cas du sel de l'Himalaya, des recherches supplémentaires sont encore nécessaires sur les dangers des minéraux et de la radioactivité qu'il contient.
3. Plus cher que le sel de table
Les autres dangers du sel de l'Himalaya peuvent ne pas affecter directement votre santé. Cependant, vous pouvez encourir des coûts supplémentaires pour le sel qui ne sont en fait pas très différents du sel de table ordinaire.
Comment est le guide de consommation de sel pour la santé?
Voici les recommandations de l'Organisation mondiale de la santé concernant la consommation de sel :
- Pour adultes: Consommez moins de 5 grammes de sel (une cuillère à café) par jour
- Pour les enfants: La consommation de sel pour les enfants est ajustée à la consommation maximale de sel des adultes pour les enfants de 2 à 15 ans, en fonction de leurs besoins énergétiques.
- Tout le sel consommé, qu'il s'agisse de sel de l'Himalaya ou autre, doit être iodé ou « fortifié » avec de l'iode, qui est essentiel au développement sain du cerveau des fœtus et des jeunes enfants, ainsi qu'à la maximisation de la fonction mentale des personnes en général.
La teneur en sodium du sel de l'Himalaya ou du sel de table peut être mauvaise pour la santé, dont l'une est une augmentation de la pression artérielle.
Voici quelques conseils pour réduire la consommation de sel, y compris le sel de l'Himalaya, que vous pouvez appliquer :
- Évitez les aliments transformés. Tout ce qui est instantané et étiqueté « rapide et facile » peut contenir du sodium.
- Mangez plus de fruits et légumes. Lorsque vous achetez des fruits ou des légumes surgelés, choisissez ceux sans sel ajouté ni sauce ajoutée.
- Si vous mangez au restaurant, demandez du sel séparé. Vous ne devez pas ajouter de sel aux aliments qui ont été assaisonnés.
- Lisez toujours les étiquettes. Faites attention à l'emballage des aliments transformés, tels que les hamburgers ou les hot-dogs, car ces aliments sont emballés avec du sodium.
- Achetez des collations sans sel. Nous vous recommandons de consommer des collations qui ne contiennent pas de sel.
- Ajoutez des épices à la nourriture au lieu du sel. Ceci afin d'éviter l'impact négatif sur la teneur en sel, qu'il s'agisse de sel de l'Himalaya ou d'un autre sel. Les épices n'augmenteront pas la tension artérielle et ont de nombreux avantages anti-inflammatoires.
- Recherchez d'autres substituts de sel pour ajouter de la saveur à vos plats. Certains succédanés du sel contiennent plus de potassium que de sodium.
- Certains substituts du sel peuvent ne pas être bons pour les personnes atteintes d'une maladie rénale. Par conséquent, discutez toujours avec votre médecin du substitut de sel qui vous convient.
